2018 Bread & Butter Chardonnay

2018 Bread & Butter Chardonnay

I november 2020 släpptes tre viner från Bread & Butter Wines i beställningssortimentet på Sb. Förutom den Chardonnay vi provat, även en Pinot Noir och en Cabernet Sauvignon. Alla tre vinerna kostar 159 kr. Importör är Sophronie AB.  

Bakom Bread & Butter Wines ligger WX Brands som är en av de större producenterna i USA och som har flera olika etiketter under sig. En av de nyare och kanske mest spännande är kanske Baileyana som för ganska många år sedan fanns på Sb.   

2018 Bread & Butter Chardonnay doftar tropisk frukt, vanilj, tobak och lakrits. Smaken är smörig med vanilj, stekta äpplen och fat. Vi gillar stilen och gör man det är 2018 Bread & Butter Chardonnay ett mycket bra köp. 

Vi dricker 2018 Bread & Butter Chardonnay till Fettuccine Alfredo. Alltså pasta med smör och parmesan. Väldigt enkelt men ibland mycket tillfredsställande. Det sägs att rätten skapades av Alfredo di Lelio i Rom 1907 eller 1908. Alfredo arbetade på sin mammas restaurang och ville laga något till åt fru som precis fött parets första barn. Alfredo kallade rätten "Fettuccine al triplo burro". På svenska ungefär "Fettuccine med trippelt så mycket smör". När Alfredo senare startade sin egen restaurang som fick namn efter honom själv, fick rätten följa med och döptes om till "Fettuccine Alfredo".

Pasta Alfredo

2018 Seghesio Family Vineyards Zinfandel Sonoma County

2018 Seghesio Family Vineyards Zinfandel Sonoma County

Tyvärr en ovanligt svag årgång av Zinfandel Sonoma County från Seghesio i Healdsburg. Det är absolut inget dåligt vin men flera tidigare årgångar har levererat så fantastiskt bra att mina förväntningar alltid är rejält uppskruvade. I årgång 2018 utgörs druvblandningen av 87% Zinfandel, 9% Petite Sirah, 2% Carignan, 1% Syrah och 1% blandade blå druvsorter.

I doften hittar vi blåbär, cederträ och eukalyptus. Smaken är bärig med framför allt blåbär och björnbär. Här finns också fat och choklad. En del tanniner och ganska hög syra. 

Vi dricker vinet till fläskkotlett som vi serverade till BBQ-brysselkål som var mycket goda. Receptet finns nedan och kommer ursprungligen från Lena Abraham och finns på sidan Delish.com. Där finns också instruktionsvideo som lite tydligare visar hur BBQ-kålen ser ut. Som tillbehör picklade vi senapsfrö. Recept på dessa finns också nedan.

BBQ-brysselkål

4 pers

1,5 dl BBQ-sås

1 msk olivolja

1 vitlöksklyfta, hackad

1/2 tsk paprikapulver

1/2 kg brysselkål, halverade

salt

svartpepper.

1 pkt bacon

Sätt ugnen på 200°. Blanda BBQ-sås, olivolja, vitlök och paprika i en stor skål. Lägg bakplåtspapper i braspanna och srit ut brysselkålen. Häll över BBQ-såsenoch blanda runt. Salta och peppra. Skär bacon i stimlor och och lägg ovanpå kålen Baka i ugnen ca 30 min.

Picklade senapsfrö

6 msk gula senapsfrö (det går också bra att blanda gula och bruna)

0,5 dl ättika 12%

1 dl socker

1,5 dl vatten

Koka senapsfrö i vatten 40 min. Sila bort vatten. Koka samman ättika, socker och vatten. Häll över senapsfröna i ren burk med lock.

BBQ-brysselkål, fläskkotlett med pickade senapsfrön,  majs,
grönsallad och lite extra BBQ-sås.

2018 Odd Lot 80% Petite Sirah 20% Petit Verdot

2018 Odd Lot 80% Petite Sirah 20% Petit Verdot

Are you bold enough to be odd? 

Frågan ställs på hemsidan för Odd Lot Wines och det man syftar på är druvblandningarna i firmans två viner. En på 60% Cabernet Sauvignon och 40% Syrah och det vin vi druckit och som finns i beställningssortimentet på Sb. Detta vin är gjort på 80% Petite Sirah och 20% Petit Verdot.

Men speciellt djärva är knappast druvblandningarna. Det finns flera exempel på Sb med kombinationer av Cabernet och Syrah. 

Petite Sirah/Petit Verdot är samma sorts druvor som Michael och David Phillips använder i sin Petite Petit som vi provade senast i februari 2019. 

Att ha annorlunda etiketter är ytterligare något som är gemensamt för Odd Lot och en del av vinerna från Michael David Winery. Men efter att ha provat Odd Lot 80% Petite Sirah 20% Petit Verdot måste jag säga att jag tycker det vinet är snäppet bättre än Petite Petit från bröderna i Lodi. 

Kanske är jag påverkad av att jag faktisk gillar den naivistiska etiketterna från Odd Lot. Blenden med Cab och Syrah lär dock aldrig komma till Sverige med originaletikett. Att kombinera framförande av flygplan med vindrickande går såklart inte för sig. Det sänder helt fel signaler till alla amatörpiloter i riket.

Odd Lot  60% Cabernet Sauvignon 40% Syrah

Bakom varumärket Odd Lot ligger familjen Scheid med sammanlagt över 1600 hektar vingård längst Salinas Valley, söder om San Fransisco. Vingårdarna brukas hållbart och är Certified California Sustainable. Tydligen går mindre än 2% av druvorna som odlas till Scheids egna viner. Av någon anledning som det säkert finns en bra förklaring till, görs det endast ett vin under flera av dessa varumärken. Några går att hitta på Sb men förutom dagens vin har jag tidigare endast provat 2015 Stoke's Ghost Petit Sirah. Det lämnade inte några bestående intryck och jag skrev tydligen inte om vinet på bloggen...

Övriga viner från Scheid finns under namnen: Scheid Family Vineyards, Sunny With a Chance of Flowers, VDR, District 7, Metz Road och Ranch 32. 

2018 Odd Lot 80% Petite Sirah 20% Petit Verdot doftar svarta vinbär, solmogna björnbär och gräs. I den fruktiga smaken finns jordgubbar, smultron och hallon tillsammans med fat och vanilj. Syran är ganska hög och allt har en fin balans. Inget stort vin men fruktigt, fylligt och gott. Importeras av Winemarket och priset ligger på 119 kr. Jag tänker beställa några flaskor till. Billigt och bra ska aldrig underskattas!

BBQ-kött, mexican rice, creamed corn och diverse pickles.