2018 Substance Chardonnay

2018 Substance Chardonnay

Tillfälligheter har gjort att det blivit två inlägg med vin från Charles Smith efter varandra. Normalt hade jag kanske undvikit det och lagt in något helt annat emellan. Men 2018 Substance Chardonnay får en så pass stark köprekommendation att jag inte vill vänta med att publicera.

Dessutom är det ju så att Charles Smith Wines sedan 2016 ägs av Constellation Brands. Substance och flera andra etiketter har istället samlats under Wines of Substance som fortfarande drivs av Charles Smith.  

Vinet finns i beställningssortimentet på Sb och kostar 179 kr. Det är ett riktigt bra pris om man är ute efter en härligt saftig Chardonnay från USA med fin balans mellan kraft och elegans. I doften hittar vi persika, apelsin, päron och vanilj. De två sistnämnda gör att det finns en hel del som påminner om päronsplitt. Dock utan samlarbild! Ni som var barn på 1970-talet vet vad jag menar.

I smaken dominerar gråpäron men också här finns det apelsin, nu i form av zest, och en del fat. Vinet har legat på fransk ek i tio månader.

Vi dricker 2018 Substance Chardonnay till en musselshowder med purjo och potatis. Vid sidan serverar vi en klassisk BLT-macka. Det fungerar utmärkt.


New England musselshowder

2 pers

2 dl vispgrädde
2 dl mjölk
1 dl finhackad purjolök
100 gram musslor på burk (vi använde venusmusslor)
smör
1,5 msk vetemjöl
4 potatisar (skurna i små tärningar)
citronjuice
finhackad persilja
salt och svarpeppar
paprikapulver

Mjuka upp purjon i rejält med smör. Tillsätt mjölet och blanda. Rör ner mjölk, gräddeoch spadet från musslorna. Tillsätt potatis och koka ett tills potatisen är klar. Rör i musslor och persilja. Smaka av med citronsaft, paprika, salt och peppar. Servera med fin olivolja att ringla över. 

Det finns massvis med recept och olika regionala varianter av musselshowder. New Enland showder görs på grädde (och mjölk) och ska vara rejält krämig i konsistensen. Receptet ovan utgår från boken Kokbok för grå dagar av Mathias Dahlgren.


BLT-macka

2 pers

4 skivor bacon
2 skivor vitt toastbröd
krispig sallad
tomat
majonnäs

Stek bacon. Rosta bröd och bred majonnäs på alla skivor. Lägg sallad, tomat och bacon mellan brödskivorna. Dela på diagonalen.

New England musselchowder med BLT-macka

2017 Charles Smith Wines Syrah Boom Boom!

2017 Charles Smith Wines Syrah Boom Boom!

Förra gången vi drack Boom Boom! från Charles Smith Wines handlade det om årgång 2015 och jag skrev då mycket uppskattande om vinet. Riktigt lika positiv är jag inte över aktuell årgång på Sb men det är fortfarande en riktigt fin nya världen-syrah man får för de 149 kr som vinet numera kostar. Förutom Syrah har Charles också blandat en liten skvätt Viognier i Boom Boom!.

Vinets doft är ganska kraftig med mörka bär, plommon, kryddor och lite gräs. I den fruktiga smaken handlar det om körsbär, blåbär och hallon som fått sällskap av choklad och lakrits. Eftersmaken tar tyvärr slut ganska fort. Trots detta är Boom Boom! fortfarande ett mycket bra köp om man är ute efter ett fruktigt (och nästan inställsamt) rött vin som lätt blir bästa kompis med de flesta kötträtter. 

Nu blev jag nyfiken på hur det står till med årgång 2017 av Merlot The Velvet Devil och Cabernet Sauvignon Chateau Smith, de andra röda vinerna som ingår i samma serie som Boom Boom! Båda ligger i beställningssortimentet. 

2016 Cline Family Cellars Zinfandel Ancient Vines

2016 Cline Family Cellars Zinfandel Ancient Vines

1989 köpte Fred Cline en hästgård i Carneros och flyttade till Sonoma County med sin fru Nancy. Innan dess hade Cline Family Cellars utgått från Oakley i Contra Costa County, någon timmes bilresa åt sydväst. Det är fortfarande därifrån som Cline hämtar druvor till sin serie Ancient Vines.

I beställningssortimentet på Sb finns hela serien Ancient Vines med Zinfandel, Carignan och Mourvedre. De två första kostar 149 kr/flaska och Mourvedre 171 kr. Importerar gör Wine Affair. 

300 hektar finns kvar

Det var på 1800-talet som italienska- och portugisiska immigranter planterade vinrankor i Oakley. Klimatet i Contra Costa County liknade det hemma i Europa och många hundra hektar mark blev till vingårdar. I dag finns 300 hektar kvar och över hälften är planterade med Zinfandel.  

2016 Ancient Vines Zinfandel har en fruktig doft med solmogna björnbär och körsbär. Vi hittar också eukalyptus, vanilj och en svagt rökig ton. Vinet har legat på en blandning av franska och amerikanska ekfat men jag hittar inte någon närmare information om hur länge.

I smaken är det återigen solmogna, söta bär som spelar huvudrollen. Det handlar främst om hallon, björnbär och blåbär. Vinet är både lätt och fylligt på samma gång och lite syltigt utan att vara sötkladdigt. Gott men till mat rekommenderas heta eller söta smaker för att det ska bli mitt i prick.

Vi dricker 2016 Zinfandel Ancient Vines till mac 'n' cheese och entrecôte med söt och het bbq-sås.

Entrecote, bbq-sås och mac 'n' cheese med pankotäcke.

2017 Substance Cabernet Sauvignon

2017 Substance Cabernet Sauvignon

Substance Cabernet Sauvignon från Charles Smith's Wines of Substance, ligger i beställningssortimentet på Sb men finns i en del butiker runtom i landet. Finns inte vinet nära dig är mitt råd att beställa genast! Årgång 2017 är ett riktigt trevligt vin och priset mycket tilltalande. En flaska kostar 179 kr.

Vi dricker 2017 Substance Cabernet Sauvignon till en biffsallad på ryggbiff med bland annat avokado, krutonger på levain, mâchesallad, parmesan, bacon och haricots verts. Vi dressar med balsamico, worcestershiresås och olja. Bearnaisesåsen serveras separat.

Vinet är gjort på 100% Cabernet Sauvignon och har lagrats i 12 månader på franska fat, där 50 procent var nya. I doften finns svarta vinbär läder och tobak tillsammans med eukalyptus och fat. I smaken finns det både röda och mörka bär tillsammans med choklad och lakrits. Ett mycket bra vin vars enda skavanker är att det kunde varit ännu fylligare och att smaken är aningen kort. Jag tänker köpa fler flaskor. Vinet är bra nu men jag tror det kommer att bli ännu bättre efter några år i källaren.

Biffsallad

2014 San Lorenzo Winery The Pearl

 2014 San Lorenzo Winery The Pearl

Den 23 oktober 2019 startade det som skulle bli den värsta skogsbranden i Sonoma Countys historia. Innan branden var under kontroll den 6 november hade 260 km² mark drabbats och 120 byggnader förstörts eller skadats. Det var med nöd och näppe och hjälp av brandkår och helikopter som den 16 ha stora vingården San Lorenzo klarade sig från att brinna upp.

Den äldsta delen av vingården kallas för The Pearl och består av drygt 70% Zinfandel. Andra druvor som växer här är bland annat Mataro, Carignan och Petite Sirah. Rankorna planterades så tidigt som 1896. 

San Lorenzo ägs och drivs av Peter och Cathy Seghesio som också ligger bakom fantastiska Journeyman Chardonnay som vi provade för några år sedan. Förväntningarna på The Pearl var alltså skyhöga redan från början...

Vinet har legat ett par år i vår källare. Det hade säkert kunnat ligga ytterligare några år men jag tror inte det hade blivit så mycket bättre. Vinet fanns i beställningssortimentet på Sb och kostade 634 kr. Johan Lidby importerade. Just nu finns vinet inte att få tag på i Sverige men det gör däremot Journeyman.

Förväntningar infrias

2014 San Lorenzo Winery The Pearl har en komplex doft av hallon, körsbär och blåbär. De senare både som färska och i form av paj. Vi hittar också lite lakrits och odefinierade kryddor. De olika elementen som återfinns i smaken är alla mycket välbalanserade. Här finns körsbär, björnbär och nypon tillsammans med hasselnöt, choklad och lakrits. Tanniner finns men är mycket finmalda.  

En av de allra bästa zinfandel-blandningar jag smakat och även om produktionen är mycket liten hoppas jag att det kommer fler årgångar till Sverige. Av den på hemsidan aktuella årgången 2017, gjordes endast 107 lådor. 

Vi dricker denna fantastiska zin-blend till lammracks med en caponata, rostad potatis, haricots verts och örtsmör.

Lammracks med caponata och rostad potatis.

2017 Lioco Chardonnay Sonoma County

2017 Lioco Chardonnay Sonoma County

En mycket trevlig bas-chardonnay från Matt och Sarah Licklider's Lioco i Santa Rosa. Redan från starten i mitten av 00-talet, har Lioco strävat efter elegans och lätthet framför kraft i sina viner. Europa och 1980-talets Kalifornien har varit förebild och succén har inte låtit vänta på sig. I dag gör Lioco vin på Chardonnay, Pinot Noir och Carignane.

Vi chansar lite och satsar på att vinet ska fungera till köttbullar med potatispuré och kantarellsås. Det gör det inte riktigt och men vi konstaterar att Lioco Chardonnay Sonoma County är ett mycket bra vin! Dessutom ett förvånansvärt lågt pris. En flaska kostade 189 kr men tyvärr är vinet i årgång 2017 slutsålt på Sb.

Frisk doft av äpple, citrus och melon. Vi hittade också piggelin och en del fat. I den komplexa smaken återkom melon men nu tillsammans med tropisk frukt, päron smör, vanilj och fat. Dessutom äpple i avslutet. Jag längtar till nästa årgång dyker upp på Sb.

Kalvköttbullar med trattkantarellsås, potatismos,
rårörda lingon och ättiksgurka.

2016 Girard Zinfandel Old Vine

2016 Girard Zinfandel Old Vine

Zinfandel Old Vine från Girard Winery är ett säkert kort när du vill dricka zin med viss sötma men utan att det blir syltigt. Anpassar man maten med viss hetta och/eller sötma lär man inte bli besviken på vad man har i glaset. 

Familjen Girard började göra vin under eget namn i början av 1980-talet. Tidigare hade man odlat och sålt druvor men nu hade det alltså blivit dags att sätta egna etiketter på flaskorna. Det gick riktigt bra och Steve Girard Jr utökade verksamheten till Oregon. 1996 tog Steve beslutet att flytta hela verksamheten över delstatsgränsen. Vineriet i Kalifornien och namnet Girard såldes till affärsmannen Leslie Rudd från Aspen. Tillsammans med vinmakarteamet Marco DiGiulio och Glenn Hugo dröjde det inte länge innan vinerna från det "nya Girard överglänste de som tillverkats före ägarbytet.

Druvorna till Old Vine Zinfandel kommer från flera vingårdar. En av dem är Morgan Vineyard i den sydöstra delen av Napa Valley där klimatet är något svalare och druvorna blir syrarikare. Det har gjort att vinet har relativt hög syra. I den mycket fruktiga doften finns björnbär, körsbär och svarta vinbär. Fatlagringen är tydlig. Vinet har legat på en mix av amerikansk, fransk och ungersk ek men jag har inte lyckats hitta någon info om hur länge. Vi hittar också örter och kryddor tillsammans med vanilj och choklad. I smaken finns det körsbär och björnbär, lakrits och choklad. Girard Zinfandel Old Vine kostar 215 kr på Sb och fungerar utmärkt till exempel till hamburgare.

2017 Three Finger Jack Cellars Cabernet Sauvignon East Side Ridge

2017 Three Finger Jack Cellars Cabernet Sauvignon East Side Ridge

Det är något av en gåta varför Sb och importören Enjoy envisas med att genomgående använda siffra istället för bokstäver i namnet för Three Finger Jack. Om man känner sig osäker kan man förslagsvis titta på etiketten... 

Three Finger Jack är ännu ett projekt av familjen Delicato. Enligt den egna hemsidan gör firman endast ett vin men på Sb finns för närvarande två. Dels den cab vi provat men även en Zinfandel gjord på druvor från stockar som är mellan 40 och 100 år gamla. 

Three Finger Jack har tagit sitt namn efter en, vad det sägs, beryktad desperado som i slutet av vilda västern-tiden härjade i området öster om Sacramento. Enligt den ganska intetsägande storytellingen vet ingen var han kom ifrån, hur han förlorade två fingrar eller var han dog...

Det vi vet är att vinet är gjort av 76% Cabernet Sauvignon, 9% Petite Sirah, 8% Malbec och 7% Merlot. Efter jäsning på rostfria ståltankar lagras 80% av vinet på amerikanska och franska ekfat i 8 månader.

Doften domineras av svarta vinbär men vi hittar också sassafras, mörk choklad och vanilj. Smaken är relativt söt. Här finns 5,8 g socker per liter vin. Också i smaken handlar det en hel del om svarta vinbär men också jordgubbar, björnbär och choklad.

Vi dricker Three Finger Jack till hamburgare och det funkar bra. Det är ett habilt vin men sötman gör att det mår bra av något sött i maten. The Finger Jack Cabernet Sauvignon finns i det ordinarie sortimentet på Sb och priset ligger på 149 kr.