Steak pizzaiola med fusilli. |
lördag, mars 23, 2024
2020 Tyler Santa Barbara Chardonnay
lördag, mars 16, 2024
2019 Kistler Chardonnay Sonoma Mountain
lördag, mars 09, 2024
2021 Angeline Winery Pinot Noir Reserve
Courtney Benham är mannen bakom bland annat Angeline Vineyards & Vinery. Courtney kommer från en jordbrukarfamilj och det var på pappans firma han lärde sig grunderna innan han startade eget. Numera driver Courtney Benham tre etiketter. Förutom Angeline även Martin Ray och Synthesis. Av dessa står Angeline för de enklaste vinerna. Flaskorna från Martin Ray kan kosta ända upp till tusenlappen.
lördag, mars 02, 2024
2022 Pike Road Wines Pinot Gris
2022 Pike Road Wines Pinot Gris
Willamette Valley i Oregon, USA. I det som brukar kallas för "Oregon Wine County" finns över 700 vierier. |
Genovese al tonno. |
lördag, februari 24, 2024
2016 Jonata Winery Todos
Jag har endast druckit vin från Jonata vid ett fåtal tillfällen. Men det har varit trevliga upplevelser och jag hade väntat mig mer från Todos. Ett vin som är precis vad det heter. Druvblandningen bestod 2016 av 50% Syrah, 20% Cabernet Sauvignon, 11% Petite Sirah, 6% Petit Verdot, 5% Sangiovese, 2% Merlot, 2% Cabernet Franc, 1% Viognier, 1% Sauvignon Blanc och 1% Semillion. Det är alla sorter som Jonata odlar. Todos alltså!
Sammanlagt gjordes strax under 2500 lådor och vinet fick fin kritik. Tyvärr kan jag inte instämma i denna. Eller var det min flaska? Jag tyckte inte vinet var speciellt roligt och definitivt inte i närheten av att vara värt de 599 kr jag betalade i juni 2021. Men något uppenbart fel hittar varken jag eller Jen.
Just nu finns det ett vin från Jonata att handla via Sb. Det är 2009 La Sangre de Jonata som är gjort på 98% syrah, 2% viognier. Jag drack vinet för några år sedan och då smakade det helt fantastiskt. Tryffelsvinet importerar och priset ligger på 1701kr.
Vi käkade ostburgare till Todos. Lika gott som det är med ostburgare är det svårt att få till en bild som ser något mer än hopplös ut. Åtminstone för en amatörfotograf som mig... |
lördag, februari 10, 2024
2006 Bimbadgen Family Selection Jolly Jake Shiraz
2006 Bimbadgen Family Selection Jolly Jake Shiraz
Hunter Valley ligger ungefär 30 mil norr om Sydney. Området är kanske mest kända för sina vita viner på Semillion men man gör också fantastisk Shiraz som är lite mer åt det eleganta hållet jämfört med kraftpaketen från Barossa.
Bimbadgen är en del av Mulpha Australia. Om jag förstått det hela rätt är Mulpha ett investmentbolag med stora intressen inom bl a hotellsektorn. Den övervägande delen av Bimbadgens produktion säljs därför på restauranger och hotell med koppling till Mulpha.
Vinet vi druckit handlade vår gode vän Ali på plats för ganska många år sedan. Ali bor för tillfället utomlands men kom hem till Sverige för att fira jul och nyår. Han hade då inte tillgång till sin vinkällare men lyckades få fram en Shiraz som vi bestämde att vi skulle dricka till nyåraftonens ryggbiff.
Jag är glad att Ali fick fram just detta vin. Det var en alldeles underbar Hunter Valley-shiraz som bara har mått bra av att en längre vilostund. I doften hittade vi blåbär, körsbär, läder och våt, salt sten. I munnen är det mjukt och halvfylligt med smak av plommon och körsbär. Den salta minerliga tonen finns även här.
Vi drack Bimbadgen till utmärk fin ryggbiff, potatisgatäng och bea. Funkade utmärkt!
Ryggbiff som vi käkade med potatisgratäng, sallad och bearnaisesås. |
lördag, januari 13, 2024
2019 Rabble Wine Company Zinfandel Paso Robles
Ragù bolognese med taglioni och parmesan. |
torsdag, december 28, 2023
2022 Long Meadow Ranch Sauvignon Blanc
2022 Long Meadow Ranch Sauvignon Blanc
I slutet av 1980-talet startade Ted och Laddie Hall Long Meadow Ranch. Här vid foten av Mayacamas Mountains fanns tidigare en gård på samma plats men i och med förbudstiden växte vingårdarna igen. Ted och Laddie hade alltså ett omfattande restaureringabete att ta itu med. I dag har Long Meadow Ranch över 1000 hektar vingårdar i Napa, Marin, Mendocino och Humboldt counties. Vid sidan av vindruvor och vin pysslar Long Meadow ranch också med odling av oliver, frukt och grönsaker. På ranchen arbetas det också en del med djurhållning. Framförallt nöt, kyckling och bin. Men man har även en del andra verksamheter som man kan hitta på en stor gård i Kalifornien. Allt sköts ekologiskt. Restaurang finns och även cateringverksamhet. Alla råvaror till detta kommer från gården och det som inte används säljs direkt till kunder på olika Farmers Markets. Som tur är finns det många som arbetar på Long Meadow Ranch. Ted Hall måste nämligen få tid att segla. Han är ägare av en ganska fantastiskt 53-fotare från 1935 med San Francisco som hemmahamn.
2022 Long Meadow Ranch Sauvignon Blanc finns i tillfälliga sortimentet och kostar 249 kr. Vinet har legat på ståltankar och har ganska klassisk Sauvignon Blanc-doft med krusbär, citrongodis och till och med lite kattlåda. Vi hittar också vanilj. Vinet är piggt och fräscht med en härlig rondör. I smaken finns grönt äpple, lime och tropisk frukt.
Vi serverar vinet till tuna melts som vi gör lite annorlunda än vi brukar. Istället för att lägga ihop mackan och sedan gratinera den, värmer vi bröd och smälter ost innan vi lägger på tonfiskröran. Tipset kommer från YouTube-kanalen Not Another Cooking Show och är riktigt trevligt. Jag kommer nog använda tekniken även vid kommande "melts". Eftersom jag är svag för just tonfiskmackor är det garanterat att det kommer att ske inom överskådlig framtid.
Tuna melt - ännu ett exempel där rättens namn blir bäst på engelska. |