2019 Occidental Pinot Noir Freestone-Occidental

2019 Occidental Pinot Noir Freestone-Occidental

1978 startade Steve Kistler Kistler Vineyards i Sonoma County. Firman har hela tiden fokuserat på Chardonnay från enskilda vingårdar och fram till 2017 var det Steve Kisler som själv var chefs-vinmakare.Vinerna är mycket eftertraktade och med priser därefter. Många klassar Kistler som det bästa Kalifornien kan erbjuda. 2008 sålde Steve Kistler sin majoritetsandel i företaget men stannade kvar under några år för att hjälpa till med vinmakandet.

2011 var tiden mogen för Occidental Wines och här handlar det uteslutande om Pinot Noir från ett antal vingårdar i västra Sonoma. Occidental importeras till Sverige av Johan Lidby. Det har vid flera tillfällen dykt upp viner från Occidental på Sb men just nu finns inget. Flaskorna tenderar att ta slut i ett nafs och med tanke på kvaliteten är det fullt förståeligt.

Jag köpte den flaska vi druckit i februari 2022 och den kostade då 699 kr. I Freestone-Occidental ingår druvor från flera olika vingårdar som Bodega Headlands, Occidental Station och Bodega Ridge. Det är ett betydligt billigare vin är de rena vingårdscuvéerna som kostar nästan det dubbla. 

 

Vinet doftar hallon, björnbär, mjölkchoklad och lite salmiak, Röda bär som hallon, jordgubbar, röda vinbär och körsbär dominerar smaken och här finns också mjölkchoklad. Välpolerat, snyggt och smakrikt med aningen högre upplevd sockerhalt än sina europeiska släktingar. Steve Kistler verkar fixa Pinot Noir lika bra som Chardonnay.

Vi dricker Occidental till hjortköttbullar med potatispuré, kantarellsås, krispiga haricot verts och lingonsylt. Det fungerar finfint! Eftersom syran i vinet inte ligger på samma nivå som många av sina släktingar från Bourgogne och då sockerhalten åtminstone upplevs som något högre kör vi lingonsylt istället för de lite lyxigare men syrligare rårörda.  

 

Hjortköttbullar, potatispuré, kantarellsås, haricots verts och lingon.

2021 Stolpman La Cuadrilla Red

2021 Stolpman La Cuadrilla Red

La Cuadrilla startades som ett vin för arbetarna på Stolpman Vineyards men sedan 2009 går även en del av flaskorna till försäljning och vinsten till de anställda. På Stolpman strävar man efter att personalen ska ha fasta anställningar istället för att arbeta säsong. La Quadrilla är alltid en blandning av druvorna Syrah, Grenache och Sangiovese men andelen av de olika druvorna varierar år från år. Årgång 2021 som just nu finns på Sb består av 75% Syrah, 15% Grenache och 10% Sangiovese. 

Vi dricker La Cuadrilla till fondue på strimlat oxkött, pommes, ett par härliga såser och fioretto. Det var premiär hos oss med denna nya variant på blomkål. Liknar broccolini och är aningen sötare och lite fastare än "vanlig" blomkål. 

I vinets doft dominerar plommon och moreller tillsammans med blandade röda bär. Här finns också rått kött och läder. Jen som är den med mest utvecklade smaklökar hemma hos oss, hittar ett speciellt hallongodis som hon inte minns namnet på men där går jag bet. I smaken återkommer plommon men här finns även röda körsbär, björnbär och mörk choklad. Syran är ganska hög och balansen enastående. 

Vi har inte någon erfarenhet av tidigare årgångar av La Cuadilla men gillade 2021 väldigt mycket och kommer definitivt hålla ögonen öppna efter nya årgångar i framtiden. 2021 La Quadrilla är tillfällig nyhet på Sb sedan 6 oktober och i skrivande stund finns vinet fortfarande kvar i butiker runtom i landet. En flaska kostar 249 kr.

2021 A Tribute to Grace Wine Company Grenache

 
2021 A Tribute to Grace Wine Company Grenache

2006 flyttade  Angela Osborne från Nya Zeeland till Kalifornien med ett enda mål i sikte, att göra vin på druvan Grenache. Angela startade A tribute to Grace vars namn är en hyllning till mormor Grace och i dag gör firman en hel drös med Grenache från olika vingårdar. Succé har varit monumental!

Instegsnivån är det vin vi druckit och som vi hade till fläskkött på spett med rostad potatis, en fruktig sallad med melon och en jalapeñosås som blivit något av en favorit hos oss de senaste åren.   

Vinet doftar plommon, bigarråer, björnbär, mjölkchoklad och lite fat. I munnen är vinet aningen kärnbittert och även här finns det en ton av mjölkchoklad tillsammans med både hallon och jordgubbar samt körsbär. Superhärligt!

Jalapeño- och koriandersås

3 jalapeños
1 liten bunt färsk koriander, både blad och tunna "kvistar"
5 vitlöksklyftor
1 dl majonnäs
2 msk limejuice
2 msk olja (vi använder oftast raps)
1/2 tsk salt
1/4 tsk svartpeppar

Lägg alla ingredienser i en mixer och kör till en mjuk och krämig sås. 

Vill man ha en mildare sås tar man bort kärnor och mellanväggar på chilifrukterna.

Vi hittade receptet på bloggen fifteen SPATULAS för några år sedan och det har snabbt blivit en favorit till allt möjligt. 

Fläsk på spett, ugnsrostad potatis, melonsallad och örtig jalapeñosås.

2018 Calera Central Coast Pinot Noir

2018 Calera Central Coast Pinot Noir

Calera i Hollister är synonymt med Josh Jensen, trots att han sålde firman till Duckhorn Wine Company redan 2017. Då hade Josh gjort vin på 43 skördar sedan firman startades och under tiden hade han också varit drivande till att Mount Harlan blev en egen AVA (American Viticultural Area) som en del av den större Central Coast AVA. Josh Jensen avled förra året. Han blev 78 år gammal.

Druvorna till Caleras enklaste Pinot Noir kommer från ett betydligt större område än Mount Harlan. De hämtas från olika vingårdar i San Benito County, Santa Clara County, Monterey County och San Luis Obispo County. Druvorna jäste i rostfria tankar och lagrades sedan drygt 11 månader på franska fat. 10% var nya.

Vinet har en ganska kryddig doft med massor av bär. Här finns hallon, körsbär, svarta vinbär och björnbär tillsammans med en del fat. Syran är ganska hög och det finns en del tanniner. I smaken återkommer bär. Körsbär och hallon dominerar. Vi hittar också vanilj och lakrits. 

Pizza Flankstek Bulgogi från Crispy Pizza med butternut-
pumpa, syrad rödlök, gochujang mayo och sesamfrön.

Till det goda vinet åt vi pizza från favoriten Crispy Pizza Bistro. Himla goda och även om matlagning är ett stort intresse är det ibland skönt med take away. Jag är ganska dålig på att inte välja favoritpizzan även om jag inte smakat alla varianter som erbjuds. Men pepperoni på pizza är i min bok väldigt svårslaget!

2018 Calera Central Coast Pinot Noir inhandlades på Sb för ungefär ett år sedan. Det kostade 259kr. 

Min personliga favorit från Crispy Pizza är Pepperoni-
pizza med  röd chili, basilika och Grana Padano.

2014 Schug Chardonnay Carneros Schug Carneros Estate

 

2014 Schug Chardonnay Carneros

Walter Schug växte upp i Assmannshausen på Rhens strand i Rheingau. Walters far arbetade med vin på en gård som var känd för sin goda Spätburgunder (som Pinot Noir kallas i Tyskland). Walter studerade vinmakning och druvodling hemma i Tyskland. Efter examen sent 1950-tal flyttade han och hustrun Gertrud till Kalifornien där Walter började arbeta med vin och druvor. 

1973 blev Walter vinmakare hos Joseph Phelps och där skapade han den berömda bordeauxblandningen Insignia. Pinot Noir var vid denna tid ingen storsäljare i Kalifornien och 1979 slutade Joseph Phelps Winery att producera vin på druvan. Men Walter gav inte upp utan fortsatte i liten skala och buteljerade under sitt eget namn.

1983 lämnade Walter arbetet hos Joseph Phelps och startade Schug Carneros Estate med fokus på Chardonnay och Pinot Noir. Sedan dess har verksamheten växt och i dag producerar firman ungefär 30 000 lådor vi årligen. Walter avled vid 80 års ålder 2015 och numera är det hans son Axel som driver verksamheten. 

Vi drack vinet till kantarellpaj med salami. Innan öppnandet hade vi vissa betänkligheter angående vinets ålder men farhågorna var helt felaktiga. Det smakade alldeles förträffligt! Några egentliga noter tog vi inte men vinet var krämigt och smörigt med doft och smak som dominerades av citrus men där vi också hittade stenfrukt, päron, vanilj och en liten kryddighet. Lovley!

Den ser kanske inte så rolig ut men kantarellpajen med salami
smakade jättegott och funkade fint till vinet.

2013 Napa Cabernet x 2

 

2013 Stag's Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon Fay
2013 Darioush Cabernet Sauvignon

En del av årets sommarsemester tillbringade vi som vanligt i Helsingborg. Både Jen och jag kommer därifrån och har fortfarande familjen kvar där. I mitt fall handlar det om min mor och min syster med man och två vuxna barn. Det är till dem jag bjudit in mig och Jen för att laga pizza i långpanna. Jag hade också tagit med några viner som jag trodde skulle funka bra till maten. Jag hade egentligen inte tänkt skriva något inlägg på bloggen men Jen tyckte att vinerna från Napa (och Champagnen från Arnaud Baudette) var så himla bra att de förtjänade några rader.

Härlig Rosé de Saigne från Arnaud Baudette. Importeras till 
Sverige av Champagnebonden.

Men vi började med varsitt glas champagne. Det var första gången jag provat vin från producenten Arnaud Baudette och första gången jag smakar på Champagne som är tillverkat med metoden "Rosé de Saignée". Enklaste förklaringen är nog att klistra in ett par rader från Wikipedia: Saignée (fr. avblödning) är en metod där en del av musten tas bort från tillverkning av rött vin, den must som tas bort används sedan för att tillverka rosévin. Fördelen för producenten är att det röda vinet då blir rödare och mer tanninfyllt. Det var en härlig champagne och jag vill gärna dricka mer från Arnaud Baudette och självklart även mer champagne gjord med Saignée-metoden.

Så glad blir man när man för första gången smakar 
Arnaud Baudettes champagne Rosé de Saignée.

Efter Champagnen var det dags för pizza och de två vinerna på Cabernet Sauvignon från Napa Valley. Jag tycker om idén att servera enkel mat till "fina" viner och pizza i långpanna blir därför perfekt till de utsökta vinerna.

Dagens pizzor blev en med nötfärs och lufttorkad skinka och en med stekta bitar av quorn. På båda lade vi också champinjoner och karamelliserad gul lök. Efter gräddning toppade vi med mozzarella och ruccola.

Pizza i långpanna med nötfärs, karamelliserad lök, champinjoner,
mozzarella och ruccola.

Båda vinerna som vi serverade till pizzan var fortfarande ganska unga, även om det gått 10 år sedan druvorna skördades. Enligt Cellartracker, som brukar vara ganska snåla med tiden, är drickfönster för 2013 Darioush 2018-2026 och 2018-2035 för 2013 Stag's Leap Fay. 

Kanske, eller snarare troligtvis, hade det senare vinet tjänat på att ligga några år till. Men Darioush tror jag knappast kan bli bättre än vad det presterade just nu. Enastående gott!

2013 Stag's Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon Fay

2013 Stag's Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon Fay

2013 Cabernet Sauvignon Fay från Stag's Leap Wine Cellars släpptes i en Sb:s webblanseringar i november 2017. Firman Stag's Leap Wine Cellars är mest kända för att man 1976 vann Cabernet Sauvignon-klassen vid den berömda Judgement of Paris. Men det vinet vi drack fanns inte då. 1986 köpte Stag's Leap vingården Fay från Mike Grgich. För att röra till det ytterligare kan nämnas att Mike Grgich var vinmakare på Chateau Montelena och alltså var den som låg bakom det vinnande vinet i Chardonnay-klassen vid den berömda vinprovningen i Paris 1976... 

Vinet har örtig och gräsig doft med mynta och koriander. Här finns också svarta vinbär, plommon, spår av fat inklusive vanilj och en aning mörk choklad. Det senare återkommer i smaken där det också finns hallon, vinbär, kryddor och fat. Sötman i vinet upplevs som ganska hög.

2013 Darioush Cabernet Sauvignon

2013 Darioush Cabernet Sauvignon

Darioush Khaledi flydde från Iran efter den islamistiska revolutionen 1979 och hamnade så småningom i Los Angeles. Där byggde han och frun Shahpar upp en framgångsrik kedja av mataffärer. Detta gjorde det möjligt för paret att 1997 starta Darioush i Napa Valley. I dag producerar Darioush flera olika serier av vin. Den Cabernet vi drack ingår i "Signature Series".

Vinets doft har en del gröna toner i sig men någon fest på grön paprika blir det lyckligtvis inte tal om. Här finns också en hel del cassis. Både i form av färska bär och sådana där små pastiller i en rund ask som mormor brukade bjuda på... I smaken finns det gott om svarta vinbär men även björnbär, mörka hallon och svartpeppar.

Det fanns några avvikande röster runt bordet i dag och kanske är jag påverkad av att jag har flera mycket positiva minnen av viner från Darioush men jag tyckte att vinet sparkade rumpa med Stag's Leaps Fay. Det senare vinet kostade 300 kr mer än Darioush. Båda vinerna köptes i slutet av 2017. Darioush i ett vanligt nyhetssläpp medan Stag's Leap Fay fanns i ett webbsläpp.   

I skrivande stund finns det ingen Cabernet från Stag's Leap Wine Cellars på Sb. Men 2019 Darioush Cabernet Sauvignon finns i butiker i Stockholm, Göteborg och Malmö. Priset ligger på 1047kr.  Om någon vill prova vin från Stag's Leap finns 2020 Karia Chardonnay bland ordervaror för 329 kr.

Jen tyckte också att champagnen från Arnaud
Baudette var en höjdare.

Arnaud Baudette Grand Cru Rosé de Saignée importeras till Sverige av Champagnebonden men är för tillfället slutsåld. Förhoppningsvis återkommer den i sortimentet så småningom. Kostade 549 kr när jag handlade i våras.

2015 Louis M. Martini Cabernet Sauvignon Alexander Valley

2015 Louis M. Martini Cabernet Sauvignon Alexander Valley

I början av året drack vi årgång 2014 av detta vin från Louis M. Martini i St Helena, Napa Valley. Även om det var bra hamnade dock inte det vinet på bloggen... 

Just nu finns inte  någon Martini Cabernet från Alexander Valley på Sb men den dyker upp bland ordervaror då och då. För den som blir sugen på att prova vin från Louis M. Martini finns just nu två varianter av cab från 2018 på Sb. Det handlar om vin med druvor från Napa (399 kr) och Sonoma (239 kr). Det vin vi testat till varsin vegetarisk dubbelburgare kostade 329 kr när jag shoppade i januari 2019.

Den gode Louis M. finns inte mer. Han utvandrade första gången år 1900 från Genua till USA. Han var då 13 år. Väl framme återförenades Louis med sin far i San Fransisco. Några år senare flyttade Louis tillbaka till Italien för att lära sig göra vin. Åter i Amerika startade Louis och hans far företaget L. M. Martini Grape Products Company. Eftersom det var förbudstider sålde firman icke alkoholhaltiga drycker och mindre mängder nattvardsvin (som fick innehålla alkohol).

Mot slutet av förbudstiden letade Louis efter mark där han kunde odla druvor och hittade en plommonodling på 4,5 hektar i St Helena som han köpte. Plommonträden togs bort och istället planerades druvor. Så startades Louis M. Martini Winery och den första dagen efter förbudstiden tagit slut 1933 såldes de första flaskorna med vin. 

Efter denna rivstart fortsatte firman att utvecklas bl a genom köp av mark i Sonoma. I mitten av 1940-talet tog sonen Louis P. Martini över . 1974 var det barnbarnet Mike som stod på tur att driva familjeföretaget vidare. Hans barn var senare inte intresserade av att arbeta i företaget. 2002 såldes det  därför till E. & J. Gallo Winery som valde att behålla namnet men fokusera på Cabernet, även om en liten andel flaskor på Merlot, Petite Sirah och Sauvignon Blanc produceras varje år.

Vår flaska har alltså legat på rygg och latat sig i ungefär 4.5 år sedan inköp. Den har en del mognadstoner men inte alls överdrivet. Hade klarat många år till i viloläge. I doften hittar vi massor av mörka bär, en del mynta och lite fat. Vinet är härligt saftigt (utan att vara sötkladdigt) med mogna vinbär och blandade röda och mörka bär. Vi hittar också lite sval mynta och mjölkchoklad. Tanniner finns men är både avrundade och polerade. Bra skit, helt enkelt utan att göra någon stor sak av det. Övertygar oss med lugn, mjuk röst istället för att skrika ut sin förträfflighet! Ett habilt hantverk.

2 x 90 gram Plant beef burger

2021 J. Lohr Pinot Noir Falcon's Perch

 

2021 J. Lohr Pinot Noir Falcon's Perch

Vi bestämde oss för att dricka Pinot till plankstek men det skulle vara en solmogen , lite kraftigare variant och valet föll på 2021 Pinot Noir Falcon's Perch från J. Lohr Vineyards and Wine som finns bland ordervaror på SB, det som tidigare hette beställningssortimentet. 

Ingenjören Jerry Lohr var inblandad i att utveckla den teknologi som användes i värmesköldarna på Nasas Apolloprogram. Han valde dock att gå vidare innan Apollo 11 i juni 1969 sköts iväg iväg med Neil, Armstrong, Buzz Aldrin och Michael Collins. Men värmesköldarna fanns med på resan.

Jerry Lohr satsade istället på att starta byggfirma som under fokuserade på att bygga bostäder till den växande populationen i Silicon Valley. Ett genidrag som innebar att Jerry kunde satsa på att odla druvor i Monterey County. Det började med 113 hektar men idag är den sammanlagda arealen över 1600 hektar fördelade på vingårdar i Paso Robles AVA i San Luis Obispo County, Arroyo Seco och Santa Lucia Highlands AVA i Monterey County och St. Helena AVA i Napa Valley.

2021 J. Lohr Pinot Noir Falcon's Perch är ett ganska enkelt vin med rejäl fruktighet från solmogna bär och de flesta reglage uppskruvade till åtminstone 11. Ni som inte förstår får leta upp när gitarristen Nigel Tufnel förklarar. Finns på YouTube.

Nigel Tufnels gitarrförstärkare.

I doften hittar vi björnbär och andra mörka och röda bär, tillsammans med röd vinbärsgelé, vingummi, läder och bacon. Smaken domineras av mörk frukt tillsammans med röda vinbär, hallon och jordgubbar. Syltallergiker har tyvärr inget att hämta här då vinet har drag åt det hållet. Syran är helt OK och en del finmalda tanniner finns också på plats. 

Plankstek på ryggbiff med bearnaisesås serverad portionsvis i skålar.