Jag har redan vid ett tidigare tillfälle skrivit om 2017 Grenache Old Vines Besson Vineyard från favoriterna Birichino i Santa Cruz som gjort sig ett namn i vinvärlden med sina eleganta, och rena viner.
I maj 2020 lät det så här om firmans Grenache:
2017 Birichino Grenache Old Vines Besson Vineyard har en fruktig och något kryddig doft med björnbär, hallon, choklad och vitpeppar. Smaken är bärig med röda vinbär och hallon men vi hittar också hallonbåtar, lakrits och örter. Mycket, mycket gott!
Våra doft och smaknoteringar denna gång är väldigt snarlika och det finns egentligen inget att tillägga. Men eftersom vi är så pass förtjusta i vinet och det fungerade himla bra till maten får ett ett inlägg till på bloggen.
Sedan förra inlägget har priset påbudet gått upp med en tia. Det ligger nu på 249 kr.
Förra gången drack vi vinet till bakad potatis med rostbiff och remouladsås. Vid detta återbesök lagar vi General Tsos kyckling. En sötsur rätt som eventuellt skapades i USA på 1970-talet av någon kock som immigrerat från Kina. Kanske till och med från provinsen Hunan. Men där känner ingen till rätten...
Det gjorde inte heller generalen som rätten namngivits efter och som faktiskt verkligen har funnits. Han hette Tso Tsung-t'ang och levde 1812–1885.
Oavsett den mycket oklara historien har rätten blivit en favorit på kinarestauranger i Nordamerika. Det är första gången vi provar och jag har full förståelse för populariteten. General Tsos kyckling är jättegod! Att maten funkar utmärkt till Birichinos Grenache är bara ännu ett plus.
Internet är alldeles fullsmetat med recept på General Tsos kyckling. Vi utgick ganska mycket från Serious Eats.
 |
| General Tsos kyckling. |
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar