2012 Kunde Estate Chardonnay Reserve

2012 Kunde Estate Chardonnay Reserve

Jag blev ganska förtjust i den Zinfandel från Kunde Family Estate som släpptes på Sb i juni i år och det var med ganska stor förväntan vi provade firmans Estate Chardonnay Reserve från 2012.

Kunde Family Estate har en med kalifornienmått ganska lång historia. Den börjar 1904 när den tyske emigranten Louis Kunde köpte vingård i Sonoma Valley och började göra vin. Den 400 ha stora Wildwood Vineyards hade på 1870-talet planterats med Zinfandel och med Cabernet Sauvignon-sticklingar från Chateaux Margaux och Lafite Rothschild.

I dag odlar Kunde Family Estate fler än 20 olika druvsorter på sina 450 ha sammanhängande vingårdsareal. Firman gör endast vin av sina egna druvor och är "Certified Sustainable" för både druvodlingar och vinmakande.

Gott så, men speciellt god tyckte jag inte att denna Chardonnay var. 2012 Kunde Estate Chardonnay Reserve släpptes i begränsad mängd på Sb den 5 september. Vinet kostar 239 kr och det finns fortfarande några flaskor kvar i vinkällarbutikerna.

Vinet har en trevlig doft med äpple, citrus och tropisk frukt. Här finns förvånansvärt lite spår av fatlagringen. Vi hittar en aning vanilj och lite smöriga pop-corn.

Det är i munnen det blir problem. Stora problem. Alkoholen är ointegrerad och stör men värre är det att ekfat verkar vara huvudingrediens i vinet. Det här är på gränsen till odrickbart.

Vi satsade på att laga en lyxig gratäng på rödspätta och gula kantareller. Den blev mycket smarrig men eftersom vår spritspåse inte fungerade blev den inte lika vacker som den förtjänat. Dessutom var den värd ett mycket bättre vin...

Fiskgratäng på rödspätta med kantareller och mandel.

2012 Ridge Petite Sirah Lytton Estate

 2012 Ridge Petite Sirah Lytton Estate

Trots att jag under många år påstått att jag gillat vin från Ridge Vineyards är det en sanning med modifikation. De viner jag gillat är egentligen bara en mindre del av de över 30 olika viner som tillverkas av Ridge. Detta beror på vilka viner som letat sig till Sverige och Sb. 

Importör av Ridge är Vinunic och de har lyckats få hit prestigevinet Monte Bello, Zinfandelblandningarna Lytton Springs och Geyserville, Bordeaux-blenden Santa Cruz Mountains (som sedan ett par år tillbaka går under namnet Cabernet Sauvignon Estate) och sist men inte minst Chardonnay Monte Bello och Chardonnay Estate. Vid ett besök på Ridge anläggning i Lytton Springs både provade vi och köpte med oss några andra viner men det handlar fortfarande bara om en liten del av Ridge breda utbud.

Därför var det extra roligt att det i september släpptes två viner från Ridge jag inte tidigare provat. Vi väntar ytterligare ett tag med Zinfandel East Bench men vid en middag nyligen då vi lagat en älgstek, korkade vi upp 2012 Ridge Petite Sirah Lytton Estate. Vinet är en blandning av 90% Petite Sirah och 10% Zinfandel från Ridge egna vingårdar i Dry Creek Valley, där de äldsta Petit Sirah-stockarna planerades 1901. Vinet har legat 14 månader på amerikanska ekfat där 25% var nya. Alkoholhalten har hamnat på 14, 2%.

Jag tyckte mycket om 2012 Ridge Petite Sirah Lytton Estate som har en enastående balans mellan vinets olika komponenter. Doften är fruktig med främst blåbär och björnbär. Här finns också en örtig och kryddig ton med bland annat mynta och svartpeppar. I munnen känns vinet ungt med gott om torra, tuggiga och ganska mjuka tanniner. I den fruktiga smaken finns björnbär, plommon, vanilj och fat.

De 960 flaskor som släpptes den 5 september och som kostade 229 kr är enligt Sb:s hemsida i stort sett slut. De få flaskor som finns kvar kan lika gärna vara felinventerade. Jag hade gärna haft lådvis av 2012 Ridge Petite Sirah Lytton Estate i källaren men har tyvärr bara en flaska kvar. Även om jag har svårt att tro att det redan nu härliga vinet kommer att bli så mycket bättre, tänker jag försöka spara den några år. Om jag klarar det lovar jag att återkomma med en uppdaterad rapport.


Pressgurka

1 gurka
1/2 tsk salt
vitpeppar, krossad
2 msk ättika (24 %)
1 dl vatten
2 msk socker
1/2 dl hackad persilja

Skala gurkan så att den blir randig på längden. Skiva gurkan, gärna med mandolin. Lägg gurkan varvad med salt, på ett fat. Lägg till exempel en tallrik och en tyngd över i en halv timme. Häll sedan av det spad som pressats ur gurkskivorna. Blanda socker, ättika och vatten och rör tills sockret löst sig. Tillsätt vitpeppar och persilja.Häll lagen över gurkan och låt stå i någon timme.

Stek på älgkalv med kantarellsås, potatismos, kokta morötter och pressgurka.
Potatismoset såg egentligen helt normal ut och inte alls som rotmos...

2012 Barra of Mendocino Cabernet Sauvignon

 2012 Barra of Mendocino Cabernet Sauvignon

Ungefär tre timmars bilresa norrut från San Francisco ligger Mendocino som är både en liten stad med färre än 1000 invånare och ett county som avgränsas av Stilla havet åt väster och för vinintresserade välkända Sonoma- och Lake County åt söder och öster.

Det odlas många olika sorters druvor i Mendocino. Störst är Chardonnay men på den röda sidan, om man bortser från svala Anderson Valley där Pinot Noir regerar, handlar det framför allt om Zinfandel, Merlot, Syrah och Cabernet Sauvignon.

Barra of Mendochino har funnits sedan 1997 när Charlie Barra som sedan 1950-talet sålt sina druvor till andra vinerier, bestämde sig för att börja sälja sitt eget vin. Den Krav-märkta Cabernet Sauvignon som sedan 1:a september finns i Sb:s ordinarie sortiment är dock inte samma vin som Barra säljer till butiker i USA. Den 2012 Cabernet Sauvignon som finns där gjordes det 424 lådor av med druvor från Barras egna vingårdar och 100% Cabernet Sauvignon. Det vin som säljs i Sverige för 119 kr innehåller 75% Cab, 18% Zinfandel och 7% Petite Sirah. Var druvorna kommer från mer exakt framgår inte av den svenska importörens hemsida.

Hamburgare med trattkantareller fungerade inte så bra till
2012 Barra Cabernet Sauvignon.

Vinet doftar vinbär, mörk choklad, örter och en hel del fat. Tonerna av cigarrlåda och trä är rent av påträngande men dag två har det hela balanserats ut på ett behagligt vis. 25% av vinet har lagrats i 223 liters franska och amerikanska ekfat under 16 månader.

Även i den fruktiga smaken gör sig faten påminda. Vinet har en sockerhalt som understiger tre gram/liter men det upplevs ändå som ganska sött och smaken domineras av svartvinbärsgelé. Tanninerna i vinet är ganska grova och jag upplever vinet som ganska klumpigt. Med rejäl luftning faller dock bitarna bättre på plats.

2012 Barra of Mendocino Cabernet Sauvignon är trots invändningarna ovan ett ganska trevligt, billigt, ekologiskt vin. Efter att ha luftats länge fungerar det bra tillsammans med köttfärslimpa och en gräddig sås.

Satsa på mat med feta tillbehör till Barra Cabernet Sauvignon. Tillsammans
med köttfärslimpa och en gräddig sås visade vinet upp sig från sin bästa sida.

2013 Charles Smith Riesling Kung Fu Girl

 2013 Charles Smith Riesling Kung Fu Girl

Kung Fu Girl från Charles Smith är en favorit som jag gärna väljer när det ska serveras mat som passar till torr Riesling med så pass mycket restsötma att den närmar sig halvtorr.

Denna gång dricker vi vinet till en asiatisk ljummen sallad på bland annat svartkål, paprika, räkor och nudlar. Till det serverades en sötsyrlig sesamdressing och tillammans fungerade rätten utmärkt till vinet.

 

2013 Kung Fu Girl doftar päron, citrus, honungsmelon och fruktkola. I smaken återkommer ungefär detsamma men päronen är ersatta med äpplen. 

Vi har druckt varje årgång av Kung Fu Girl sedan vi smakade det första gången och har aldrig blivit besvikna. Till rätt mat, gärna småhet och/eller med inslag av syra, är det väl investerade 119 kr.

Ljummen svartkåls- och nudelsallad.

2012 Buena Vista Chardonnay Carneros

2012 Buena Vista Chardonnay Carneros

150 kr för Chardonnay från Buena Vista som fått både goda och mycket goda omdömen i svensk press, borde definitivt vara något för mig. Tyvärr blev jag inte övertygad.

Jag brukar inte vara känslig för spår från fatlagringen men i detta fall tycker jag att de 8 månader vinet legat på franska (70%) och ungerska (30%) 228 liters ekfat där 38% var nya och resten 2-3 år gamla, har satt alltför djupa avtryck. För rättvisans skull ska vill jag tillägga att Jen inte höll med mig. Jag kommer därför att ge 2012 Buena Vista Chardonnay Carneros chans till revansch senare under hösten.

Tillsvidare lämnar jag faten därhän och konstaterar att vinet smakar söt citrus, tropisk frukt, gula äpplen och äpplekaka. Här finns aningen mineral och faktiskt en ton av lakrits. Doften är mycket trevlig med tropisk frukt, mogna päron, citruszest, vanilj och mineral.

Vi dricker 2012 Buena Vista Chardonnay Carneros till en smarrig fisksoppa gjord på kräftfond från förra veckas mini-kräftskiva, torsk, slätvar och lax. Självklart häller vi i rejält med vispgrädde och toppar upp med grönsaker, äpple och melon.

Fruktig fisksoppa med limeaioli.

2013 Ten Minutes by Tractor Chardonnay 10X

 2013 Ten Minutes by Tractor Chardonnay 10X

Detta är första gången jag smakar Chardonnay från Ten Minutes by Tractor. Tidigare har jag provat firmans 10X Pinot Noir som någon årgång var riktigt strålande! 10X är Ten Minutes enklaste vinserie. Druvorna kommer från olika odlare på Mornington-halvön, någon mil sydöst om Melbourne.

2013 Ten Minutes by Tractor Chardonnay 10X kostar 249 kr och det finns fortfarande några flaskor kvar men de börjar tyvärr ta slut. Det är synd för det är en riktigt bra Chardonnay som jag gärna druckit fler gånger.

Vinet är friskt och fruktigt med citrus och päron i doften tillsammans med fat, mineral och smör. Smaken är fräsch och frisk med citrus, persika och melon. Faten finns också där men tar inte speciellt stor plats. 

På det hela taget ett mycket bra vin till ett bra pris från Ten Minutes by Tractor. Vi dricker det till en kycklingsallad med bland annat frukt och pinjenötter.

Kycklingsallad

2008 Iron Horse Vineyards Russian Cuvée

2008 Iron Horse Vineyards Russian Cuvée

Det var vid en middag för ett par veckor sedan som vi bestämt oss för att inleda med mousserande från Iron Horse Vineyards i Sonoma County. Vi drack inte vinet till något mer komplicerat än mina favoritchips från Burts och den enda anledning jag har till att skriva några rader om vinet är att det var så förbannat gott!

Vinet skapades av Iron Horse till den middag som USA stod som värd för vid toppmötet mellan USA:s president Ronald Reagan och Sovjetunionens generalsekreterare Michail Gorbatjov i Genève i november 1985. Gorbatjov hade tillträtt sin post samma vår och det var första gången de båda kalla krigsledarna möttes. Vid denna middag hade vinet inte börjat att kallas för Russian Cuvée. Det hade i så fall säkert funnits risk för att det äventyrat ländernas fortsatta diplomatiska relationer...

Iron Horse startades 1976 när Audrey och Barry Sterling köpte 120 ha böljande mark i den del av Russian River Valley som kallas Green Valley. 1980 kom firmans första bubblande vin framställt med traditionell metod och efter middagen i Genève seglade Iron Horse upp som en av de stora inom amerikanskt mousserande vin. Iron Horse är speciellt stolta över att deras viner druckits av USA:s fem senaste presidenter och bland annat serverats i Vita huset vid milleniumfirandet. Iron Horse Vineyards odlar endast Pinot Noir och Chardonnay och hälften av firmans produktion består av mousserande vin.

2008 Russian Cuvée är gjort av 72% Pinot Noir och 28% Chardonnay. Alkoholhalten ligger på 13,5% och restsötman på 1,1 g. Sammanlagt gjorde Iron Horse detta år 800 lådor Russian Cuvée. Jag tog inga noggranna anteckningar när vi drack vinet men minns en doft av citrus och päron och en aningen kryddig och mycket komplex smak med röd frukt och söt citrus. Trots den något höga sockerhalten är det fortfarande ett torrt vin och jag tyckte mycket, mycket om det! 

2008 Iron Horse Vineyards Russian Cuvée importeras av Sundell Selections, finns i Sb:s beställningssortiment och kostar 476 kr.

P.S. En artikel om Iron Horse finns i Fine Wine International från december 2013. D.S.

2012 Charles & Charles Chardonnay

 2012 Charles & Charles Chardonnay

 Jag har tidigare provat två av de tre viner som görs av Charles & Charles och tyckt att både 2010 Rosé och 2009 Red Wine varit enkla men mycket trevliga. Jag vet inte varför det dröjt så länge men först nu flera år senare har det blivit dags att prova charlsarnas Chardonnay.

Firman har en ytterst genomtänkt grafisk profil med etiketter som utgår från en bild av den amerikanska flaggan som Hatch Show Print i Nashville tagit fram. Ingen ska tvivla på att vinerna från Charles & Charles är från USA.

It´s american!

Precis som duons båda andra viner är det vita ett billigt och enkelt vardagsvin, gjord för omedelbar konsumtion. Jag sprang på vinet i min lokala Sb-butik men normalt ligger det i beställningssortimentet och kostar 119 kr. Druvorna kommer från flera vingårdar i Columbia Valley, Washington State och 20% av vinet, som har en alkoholhalt på strax över 13%, har legat 7 månader på nya franska ekfat.

Vinet har jäst i sval temperatur och i doften finns spår av skumbanan, vid sidan av päron och exotisk frukt. Vinet är mjukt men har bra syra och smakar grönt äpple och citrus. I smaken återfinns också en del spår av fatlagringen.

Återigen ett okomplicerat och inte speciellt komplext men fullt godkänt vin från Charles & Charles som jag gärna återvänder till.

Vi drack Charles & Charles Chardonnay till en lyxig kantarellfrikassé med pappardelle och det blev smaskens!

Kantarellfrikassé

4 pers 

50 + 50 g smör

olivolja

1 gul lök, hackad

2 vitlöksklyftor, hackade

salt

peppar

1/2 dl vitt vin

1/2 kg kantareller, rensade och grovhackade

1/2 dl vispgrädde

muskotnöt

1/2 dl hackad persilja

1/2 citron

Mjuka upp löken i smör och en skvätt olivolja på medelvärme i några minuter. Lägg i vitlök och stek vidare cirka 30 sekunder. Slå på vin och koka ner till hälften. Lägg i kantareller och smör. Koka 5 minuter. Häll på grädde och lite riven muskot. Koka vidare i några minuter. Rör ner persilja. Smaka av med salt, peppar och pressad citron. Servera med pappardelle. 

Kantarelfrikassé med pappardelle och parmesan.