2021 Di Costanzo Pinot Noir Costa Bentrock Vineyard
Vi drack Costa från Di Constanzo till en förrätt bestående av en härlig paté från Mallorca som vi stekte lite lätt och lade på en skriva smörstekt levain. Ovanpå ringlades lite chillihonung. Detta serverades med cornichonger och syltlök.
Di Constanzo håller till i Oakville Napa Valley med provningsrum i St. Helena. De har i första hand specialiserat sig på Cabernet Sauvignon. Bakom firman står Massimo och Erin Di Constanzo. Erin är utbildad sommelier och har varit dryckesansvarig på välkända finrestaurangen PRESS i St. Helena. Massimo har gjort vin på bl a Ovid och Screaming Eagle innan Di Constanzo startades.
För att bredda sig startades underetiketten Costa som med frukt från Sta. Rita Hills, endast gör Pinot Noir. Första årgången var 2021 och jävlar vilket bra vin det var! Druvorna kommer från vingården Bentrock som är planterad med Pinot Noir och Chardonnay. Men inte så mycket av den senare druvan. Bentrock är 37 ha stor och av dessa är 32 ha planterade med Pinot Noir och 5 ha med Chardonnay.
Vi tog inga noteringar när vi drack Costa men förutom att det var en riktigt, riktigt bra Pinot Noir minns jag att det handlade om mycket frukt och röda bär som körsbär och hallon tillsammans med örter och mineral. Perfekt balans mellan alla delar och silkesmjukt i munnen. En mycket trevlig vinupplevelse men kostar en hel del och finns inte kvar bland Sb:s ordervaror. Jag beställde min flaska förra våren och den kostade då 885 kr.
