I Sverige köper vi mest vin i prisklassen 60-69 kr. För bara tre sådana flaskor kan man istället köpa denna strålande Chardonnay från Byron i Santa Barbara County, strax norr om LA i Kalifornien. Vinet har smak av apelsin, clementin och äpple och till det kommer en ton från de 9 månader vinet legat på franska ekfat, honung, en aning mineral och allt är i helt perfekt balans.
I doften hittar vi apelsinsaft, äpple och zest från både apelsin och citron. Här finns några färska champinjoner, mineral, honung och aningen ek. Alkoholhalten ligger på 13,5%.
 |
| Kungskrabba |
Vi parar ihop vinet med en lunchmacka med en skagenliknande röra gjord på Kungskrabba, tunt skivade Granny Smith-äpple och lättsaltade potatischips för lite extra crunch. Det blir jättegott och fungerar strålande till vinet.
Så här imponerad är det inte speciellt ofta jag blir av ett vin men något annat går inte. Det är bara att ta av sig hatten för vinmakare Jonathan Nagy som gjort ett strålande jobb med firmans billigaste Chardonnay och för importören Winemarket som gjort att vi kan köpa 2011 Byron Chardonnay för 175 kr. Vinet finns i beställningssortimentet på Sb och även om det kan lagras några år är min rekommendation att dricka det nu.
 | |
| Macka med en röra på kungskrabba, dill, gräslök, palsternacka, mayo och crème fraiche. Till det tunt skivad Granny Smith och lättsaltade potatischips. |
 |
| Gott blev det! |
4 kommentarer:
Tankarna går ju ostört till Sideways.
Don't open that now. It's warm.
Come on, we're celebrating. I say we pop it.
That's a 1992 Byron. It's really rare. Don't open it now. I've been saving it!
For Christ's Sake, Jack! You just wasted like half of it!
Shut up. Here's to a great week.
;-)
Ahh, den konversationen hade jag jag glömt bort. Det var länge sedan jag såg Sideways och jag kanske borde se den igen.
Tack för påminnelsen!
Fick nyss reda på att Byron Santa Barbara Pinot Noir släpps på Sb i september. Ska provas!
Hehe, kultrulle! Låter som en bra plan!
Skicka en kommentar