2007 Shafer Cabernet Sauvignon One Point Five

2007 Shafer Cabernet Sauvignon One Point Five

Till köttbullar med potatismos, gräddsås, rårörda lingon och ättiksgurka plockar vi fram en tio år gammal Cab från Stags Leap District AVA i Napa Valley och Shafer Vineyards.  För den som vill veta mer om vinet och namnet, rekommenderas denna film.

One Point Five 2007 innehåller 99% Cabernet Sauvignon och 1% Petit Verdot. Doften är ganska mogen, Jenny kallar den mullig, och här finns svarta vinbär, björnbär, torkat kött, läder och en parfymerad ton. I smaken hittar vi både svarta och röda vinbär tillsammans med fat och kryddor  Ett riktigt, riktigt gott vin som är perfekt att korka upp nu. 

Köttbullar, potatismos, kokta morötter, rårörda lingon och ättiksgurka.

2011 Girard Petite Sirah

2011 Girard Petite Sirah

En uppmärksammad Petite Sirah från Girard som finns i beställningssortimentet på Sb. Denna årgång, 2011, fick hela 93 poäng av Wine Spectator i december för tre år sedan. För 249 kr borde vinet alltså vara bland det bästa man kan köpa på Sb just nu.   

Familjen Girard började göra vin i början av 1980-talet. Innan det hade man odlat och sålt druvor men nu hade det alltså blivit dags att sätta egna etiketter på druvjuicen. Det gick riktigt bra och Steve Girard Jr utökade verksamheten till Oregon. 1996 tog Steve beslutet att flytta hela verksamheten över delstatsgränsen. Vineriet i Kalifornien och namnet Girard, såldes till affärsmannen Leslie Rudd från Aspen. Tillsammans med vinmakarteamet Marco DiGiulio och Glenn Hugo dröjde det inte länge innan vinerna från det "nya Girard överglänste de som tillverkats före ägarbytet.

Terrific Wines är svensk importör av Girard. I beställningssortimentet finns, förutom den Petite Sirah som vi provat, också en Mt Veeder Cabernet Sauvignon och en Chardonnay. I ordinarie sortimentet finns dessutom en Old Vine Zinfandel för 199 kr. Aktuell årgång är 2014. Jag har inte skrivit om vinet sedan årgång 2009 och det måste snart vara dags igen. Förra gången tyckte vi vinet var riktigt bra, om än lite sött.    

Men tillbaka till den stora frågan – är 2011 Petite Sirah lika bra som Wine Spectator ville göra gällande? Mitt svar blir ett klart och tydligt "nja". Visst är det ett habilt hantverk men knappast något som slår undan fötterna på mig eller får världen att skälva.

Doften är i dag något knuten med svarta vinbär, körsbär och choklad tillsammans med sassafras, tobak och ett litet alkoholstick. Munkänslan är mjuk och ganska tjock. Syran är hög och sötman påtaglig. I smaken återkommer körsbär och svarta vinbär. Vi hittar också örter och en del kryddor. 

Nötchorizo, coleslaw och chips på sötpotatis, palsternacka och gulbeta.

2016 Spottswoode Sauvignon Blanc

2016 Spottswoode Sauvignon Blanc

Historien bakom vinfirman Spottswoode startade 1972 när egendomen köptes av Mary och Jack Novak. Fem år senare gick Jack bort och Mary fick själv arbeta vidare med den nyplanterade vingården. 1982 släpptes firmans första vin under etiketten Spootswoode – en Cabernet Sauvignon och i dag producerar firman två Cabernet,  två Sauvignon Blanc, en Syrah och en Albariño. Egendomen som ligger i utkanten av St. Helena, vid foten av Mayacamas Mountains, drivs numera av Marys döttrar Beth Novak Milliken och Lindy Novak. 

Spootswoode importeras av Divine och i beställningssortimentet på Sb finns Estate Cabernet Sauvignon (1499 kr), andravinet Lyndenhurst Cabernet Sauvignon (799 kr) och Sauvignon Blanc (375 kr). Inte direkt några budgetpriser men det vita vinets något ovanliga vinmakarmetod, 60% har fermenterats i rostfria fat, 35% i franska ekfat där 15% var nya och 5% på betongägg, gjorde mig oemotståndligt nyfiken*. Fatad Sauvignon Blanc tycker jag är en fantastisk läckerhet och efter vad jag läst skulle Spootswoodes variant vara något alldeles extra.

Druvorna till vinet kommer från ett antal vingårdar, bland annat Spottswoods egna, i Napa Valley (40%) och Sonoma Mountains (60%). Den som vill nörda ner sig riktigt kan anteckna att det handlar om klonerna 1, 6, Raucedo 3 och Sauvignon Musqué.

Hur som helst så tyckte både Jen och jag att 2016 Spottswoode Sauvignon Blanc är ett utomordentligt läckert vin som vi gärna skulle vilja ha många fler flaskor av. Vinet fungerade utmärkt till våra bakade potatisar med skagenröra men de hade varit spännande att prova till rätter som kanske var ännu mera anpassade till det mycket friska men samtidigt något avrundade vinet. Den rostade löken på våra potatisar gjorde till exempel stor skillnad på upplevelsen av vinet.

I den blommiga och samtidigt något kryddiga doften finns citrus, grönt äpple och stenfrukt. Den friska men nästan gräddiga smaken är komplex med bland annat apelsin, citron, krusbär och päron.  Här finns också en del vanilj. Utomordentligt gott och högsta betyg till Spottswoodes vinmakare Aron Weinkauf!

Bakad potatis med skagenröra.

*Uppgifterna är hämtade från Spottswoodes hemsida. På annan plats har jag även läst att vinet "was aged in 54% French oak barrels, 41% stainless steel tanks, and 5% concrete eggs".

2013 Alban Vineyards Syrah Patrina Alban Estate Vineyard

2013 Alban Vineyards Syrah Patrina Alban Estate Vineyard

Sedan 1980-talet finns det en grupp vinmakare/vinodlare i Kalifornien som kallar sig för Rhône Rangers. Gemensamt för dessa är att de hyllar och lyfter fram druvor från rhônedalen. John Alban, som kom in i matchen några år senare, var fast besluten om att det var rhônedruvor som gällde för hans del.

Alban Vineyards startades 1985 och i dag gör man vin på druvorna Viognier, Syrah, Grenache, Roussanne och Mourvèdre. I Patrina igår 100% Syrah som kommer från Albans olika vingårdar i Edna Valley. Enligt Johan Alban visar firmans vingårdsbetecknade viner i första hand jordmånstyp medan Patrina visar egendomens och firmans stil. Gott är det hur som helst. Jättegott!

I doften hittade vi vinbär, körsbär och jordgubbar tillsammans med gräs, mynta, lite järn och en del fat. Smaken är kryddig och örtig med röda och mörka bär och fat eukalyptus. Faten gör sig också påminda men här finns inget som sticker ut utan allt ar i fullständig balans och harmoni. Patrina har legat 22 månader på franska fat där en tredjedel var nya. Vinet har fin syra och är ganska lätt.

120 flaskor Patrina släpptes i webblanseringen 21 september men sålde inte slut. Dessa flaskor hamnar då i Sb:s butiker. Det finns i skrivande stund fortfarande flaskor kvar på Norrlandsgatan i Stockholm. Priset ligger på 799 kr.

Vi dricker Patrina till svensk entrecôte som vi serverar med citron, grönsallad och popovers med cheddar. De senare fungerade utmärk som alternativt tillbehör men nästa gång tänker jag hälla lite mer smet i formarna. Våra skapelser poppade inte över speciellt mycket... Popovers kalls tydligen pannkaksbakelser på svenska men även om de påminner om pannkakor i smaken, tycker jag att det är ett ganska dåligt namn. 

Popovers med cheddar

6 st

2 dl mjölk

2 ägg (vitor och gulor separerade)

2 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

1-2 dl riven cheddar

Låt ägg och mjälk komma upp i rumstemperatur. Sätt ugnen på 175°. Vispa ihop mjölk, äggulor, mjöl och salt. Tillsätt cheddar. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Vänd ner i smeten. Häll i muffinsformar och baka i ca 20 min. Öppna inte ugnen under tillagningen!

Entrecôte, sallad och popovers med cheddar. 

Popovers med cheddar

6 st

3 ägg 

2,5 dl mjölk

2,5 dl vetemjöl

en nypa salt 

3 msk smält smör

1,5 dl cheddarost, riven

Sätt ugnen på 200°. Vispa äggen. Rör i mjölk och därefter siktat mjöl och salt. Vispa tills smeten är jämn. Vänd ner riven cheddar och häll i smorda muffinsformar. Baka ca 45 min eller tills "bakelserna" fått fin färg och lyfts något ur formarna. OBS! Öppna inte ugnen under bakningen, åtminstone inte under de första 20 minuterna.

2014 Mount Eden Vineyards Chardonnay Santa Cruz Mountains

2014 Mount Eden Vineyards Chardonnay Santa Cruz Mountains

2014 var en ovanligt torrt vinår för i Santa Cruz Mountains och Mount Eden Vineyards gjorde endast endast 1495 lådor av detta vin. Via importören Johan Lidby har några flaskor letat sig till Sverige. De återfinns i beställningssortimentet på Sb och kostar 599 kr. 

För den förmögenheten får man ett härligt vin. Doften är fräsch, nästan vibrerande med citron (både färska och i form av citrusdoftande våtservetter!), mogna gula päron, banan, vanilj och fat. Smaken är smörig med citrus, persika och gula päron, Här finns också tropiska frukter, vanilj samt något som mest påminner om cirtonfromage.

Mount Eden Vineyards ägs och drivs sedan 2008 av Jeffrey och Ellie Patterson. Jeffrey började arbeta som assisterande vinmakare på firman 1981. Något år senare fick han ta över som  chefsvinmakare och Ellie blev firmans "business manager". 

Vi drack årgång 2013 av detta vin till pizza med kantareller och det blev toppen. Därför ville vi få med svampen även denna gång. Det blev en smarrig fiskgratäng på rödtunga med spenat och kantarellsås.   

Gratäng på rödtunga med kantarellsås.

2015 Ridge Zinfandel East Bench

2015 Ridge Zinfandel East Bench

100% Zinfandel från vingården East Bench i Dry Creek Valley.  Tag gärna en kort drönartur över vingården via filmen nedan. Vi räknade med att vinet skulle vara galet ungt men ville ändå prova direkt när de 1800 flaskorna släpptes på Sb den 20 oktober. Ridge påstår själva att vinet är bra nu (jag tror det skrevs i början av året) men kommer utvecklas under de kommande sex till sju åren.  Efter att ha provat är min rekommendation att inte lyssna på Ridge och låta flaskorna ligga åtminstone ett eller ett par år. Vi sparade en halv flaska i kylen och dag två var vinet väldigt mycket bättre än efter en halv dag i karaff.

I doften hittade vi en mix av röda och mörka bär som svarta vinbär och körsbär. Här finns också en del fat och vanilj. Vinet har legat 12 månader på lufttorkade amerikanska ekfat.10% var nya, 40% ett - två år gamla och 50% tre - fyra år gamla.

I munnen slås vi av vinets höga syra. Här finns en hel del tanniner. Vinbär och körsbär återkommer i smaken tillsammans med en del peppar. Som sagt, ett vin som bara blev bättre efter en dag i kylen. Det finns i skrivande stund forfarande flaskor kvar i 45 av Sb:s butiker. 2015 Ridge Zinfandel East Bench kostar 289 kr.

Ostburgare – rätt och slätt!

2014 Failla Chardonnay Sonoma Coast

2014 Failla Chardonnay Sonoma Coast

Failla är en ganska ung producent med vineri nära Howell Mountain i Napa Valley. Just nu handlar det mesta hos Failla, och alla andra i denna del av Kalifornien, om de fruktansvärda bränderna som fortfarande rasar och som i skrivande stund (söndag förmiddag svensk tid) dödat minst 40 människor och förstört närmare 7000 byggnader. Jag har ingen direktkontakt med Kalifornien utan förlitar mig på lokal press. En fullständig summering och vad förstörelsen innebär för vinnäringen i stort och för enskilda producenter och vingårdar, återstår fortfarande att se. 

2014 Chardonnay Sonoma Coast är gjort på druvor från de tre vingårdarna Olivet, Keefer Ranch och Flood Gate. Vinet har legat nio månader på den naturliga jästen i en mix av betongägg, nya och begagnade franska ekfat och rostfria fat. Sammanlagt gjordes 3000 lådor av vinet. 840 flaskor släpptes på Sb den 6 oktober för 349 kr styck. Det finns fortfarande ganska gott om flaskor kvar.  

Nedan finns en kort film om ett besök på Failla från flitiga vloggaren Sommvivant. Så vackert var det hos Failla, åtminstone före bränderna...

Fastän Failla har rykte om sig att vara mer nya- än gamla världen, tycker både Jen och jag att detta är en ganska klassist kalifornienchardonnay. I den något blommiga doften hittar vi fat, champinjoner, lime, apelsin, päron och persika. Smaken är smörig med bra syra, äpple, ek, marsipan och lakritsrot. Mycket bra och vi återkommer gärna till 2014 Failla Chardonnay Sonoma Coast.

Vi drack vinet till små kroppkakor och stekta kantareller. Galet gott!

För den som vill hjälpa de drabbade av bränderna i Kalifornien finns t ex Redwood Empire Food Bank.

Stekta kantareller och små kroppkakor som vi serverade med
smält smör och lingonsylt.

2015 Cambria Chardonnay Benchbreak

2015 Cambria Chardonnay Benchbreak

Med tanke på att detta vin från Cambria i Santa Maria kostar 189 kr på Sb, måste det vara ett av årets hittills bästa chardonnayköp. Det finns i skrivande stund flaskor kvar i 62 butiker runtom i landet. Det är bara att bege sig till någon av dessa och fylla korgen. Det har i alla fall jag gjort!

Cambria drivs av Barbara Banke tillsammans med Katie och Julia Jackson. Vinmakare är Jill Delariva Russel. Cambria gör endast vin på druvor som växt i de egna, hållbart brukade vingårdarna, och som tillverkas samt buteljeras i det egna vineriet. Bland vinerna från Cambria finns Viognier, Syrah och Pinot Gris samt olika varianter av Chardonnay och Pinot Noir. Priserna sträcker sig från $22 för 2015 Chardonnay Benchbreak till $80 för 2014 Pinot Noir Barbara's Clone 667.

2015 Chardonnay Benchbreak har doft med citrus (söt citron och grape), popcornsmör, champinjon och fat. Allt detta återkommer i den friska smaken tillsammans med ananas och en väldigt svag fatbitterhet. 

Denna första gång drack detta härliga vin till sesampanerade kycklinglår med ädelostdipp, grönsallad och ugnsrostad potatis. 

Sesampanerade kycklinglår med ädelostdipp. Serverades med en grönsallad och ugnsrostade potatisklyftor.