Anpassad sökning

lördag, maj 02, 2015

2012 Layer Cake Wines Chardonnay One Hundred Percent Pure


Jag efterlyste i ett tidigare inlägg, fler viner på Sb från Layer Cake Wines och sedan en tid tillbaka finns både Chardonnay och Cabernet Sauvignon i beställningssortimentet. Knappast min förtjänst men bra är det! Vinopia importerar och tyvärr är det helt kolli om 6 flaskor som gäller. Jag hade tur och hittade en flaska i min lokala Sb-butik. Självklart slog jag till direkt. 

Layer Cake Chardonnay 2012 är en trevlig bekantskap som både Jen och jag tycker om. Det kanske är läge att slå till på en låda? En flaska kostar 160 kr och det måste anses som hittat.

Vinet har en fruktig doft med apelsin, melon och ananas. Här finns också vanilj och Ahlgrens bilar. Bara en mindre del av vinet har legat på ek och då var det begagnade, tre år gamla fat. Druvorna kommer från vingårdar i Monterey och Santa Barbara och med tanke på namnet handlar det så klart om hundra procent Chardonnay. Smaken är frisk men förvånansvärt söt med melon, citrus och toner av nygräddad paj. Ett riktigt bra, enkelt vin om man dricker det någorlunda kylt. När temperaturen stiger upp till rumstemperatur visar sig en del mindre skavanker. Men vem vill dricka varm Chardonnay?

För att matcha vinet satsar vi på en uppdaterad variant av Shrimp and Grits - egentligen en frukostklassiker från kustregionerna i de amerikanska sydstaterna. Vi gör tvärtom och äter den till middag på kvällen och vid sidan av de stekta räkorna har vi adderat tomater som bakats (eller snarare torkats) 15 timmar i 50 gradig ugn, stekt portabello och rostad broccoli. Soul food när den är som bäst! 

Shrimp and Grits de luxe med rostad tomat och broccoli, stekt portabello
och färsk koriander.

fredag, maj 01, 2015

2012 Bogle Vineyards Zinfandel Old Vine


Hört talas om cemitas? Det hade inte jag heller när jag ramlade över Daniel Gritzers hyllningsartikel i Serious Eats. Självklart blev jag nyfiken och letade fram ett recept.

Cemitas är både en macka och ett bröd som har sitt ursprung i Puebla, ungefär mitt i Mexiko. De ska inte blandas ihop med Semitas från El Salvador som är något helt annat. De mjuka, luftiga cemitasbröden med ganska hög sötma är både smak- och utseendemässigt snarlika hamburgerbröd och kan användas till just det. Jag väljer en lite mer mexikansk variant och gör carnitas på fläskkarré. 

Jag använder en mix av Jonas Crambys recept från boken Texmex från grunden och Diana Kennedys Huston Style Carnitas. Cramby bidrar med idén att använda Coca Cola att koka i. Från Kennedy snor jag tekniken att först koka köttet i ett par timmar, därefter ånga bort all vätska och till slut avsluta med att steka. Omständigt men slutresultatet blir bättre än vad jag kunnat föreställa mig. Köttet blir väldigt mört men ändå med tuggmotstånd.

I äkta cemitas använd ett par ingredienser jag inte kan få tag på. Eller åtminstone tror jag det och har varken tid eller ork att försöka. Jag fyller bröden med karré, refried beans, avokado, chipotlecrème, syltad lök och isberg. Det jag inte kan få tag på är örten papalo som jag ersätter med koriander och osten Oaxaca som i mina cemitas istället blir riven mozzarella. Om någon har hört om och var det går att hitta papalo och Oaxaca i Sverige tar jag gärna emot tips.

Mina carnitas efter kokning, ångning och stekning.
Jag har provat senaste årgångarna Old Vine Zinfandel från Bogle och slagits av att de inte varit så söta och haft högre syra än vad jag väntat mig. Därför har de inte varit mitt i prick till het chili eller söt Luther Burger. Årgång 2012 med 14,5% alkohol, är ganska annorlunda. Vinet är både sötare och har lägre syra än vad jag väntat mig. Det fungerar OK till mina cemitas och är en seriös utmanare när det vankas mat med chilihetta. På vinets pluskonto vill jag också lägga den fina balansen. När maten är uppäten är 2012 Boogle Old Vine Zinfandel inget jag vill fortsätta sippa på.

Vinets doft är syltig och inte speciellt komplex. Här finns björnbär, fat och vanilj. Vinet är mycket mjukt och det saknar nästan helt syra och tanniner. Det hela blir ganska likt saft. Smaken innehåller både mörka- och röda solmogna bär och fat. 2012 Boogle kostar 149 kr. Det betyder att vinet har haft samma pris sedan åtminstone 2010. Längre tillbaka än så har jag inga noteringar om. Ska jag laga mer mexikanskt med chilihetta kan jag mycket väl tänka mig att köpa en flaska till.


Cemitas

20-25 st

100 g smör
50 g jäst
1 dl + 1 msk vatten
3 dl buttermilk*
650 g vetemjöl special
1 tsk bakpulver
2 tsk salt
3 msk socker
3+1 ägg
sesamfrö

Låt smöret bli rumsvarmt. Smula jästen i en bunke och blanda med vatten. Tillsätt buttermilk. Blanda och tillsätt mjöl, socker, salt och bakpulver och tre ägg. Kör i hushållsassistent på låg hastighet i ca 15 min. Jäs i två timmar. Dela i 20-25 delar. Rundriv och lägg på plåt. Platta till bullarna. Jäs i 30 min. Vispa 1 ägg med 1 msk vatten. pensla billarna. Strö över sesamfrö. Baka 13-15 min i mitten av ugnen 225°. Lägg i plastpåsar så snart bullarna svalnat något. Använd direkt eller frys in.

*Gör buttermilk from att blanda mjölk och citronsaft eller vitvinsvinäger. Använd 1 msk syra per dl mjölk. Låt stå i ca 10 min.

Cemitas

tisdag, april 28, 2015

Pharmarium


I helgen som gick besökte vi för första gången Pharmarium på Stortorget där vi beställt bord för att fira en god väns födelsedag. Middag var planerat att intas senare på kvällen i annan lokal och då passade det utmärkt med drinkar och förrätt i Gamla stan.

Pharmarium öppnade 2013 och vann tidigare i år DN:s Gulddrake i kategorin Bar. Året innan var krogen nominerad till samma pris men segern den gången gick till Tweed. Även den belägen i Gamla stan.

Vi blir glada av Pharmarium redan innan vi smakat på de starka och goda drinkarna. Krogen känns inbjudande och speciell. Som en blandning mellan apoteket Storken på Östermalm (baren) och en orientalisk budoir (matsalen).



Pharmarium är inredd och stajlad av arkitekt- och designbyrån Stylt Trampoli som grundar sina idéer på mer eller mindre fantasieggande historier. Det kan ibland bli vansinnigt tråkigt med storytelling men fallet Pharmarium har Stylt Trampoli lyckats bra och efter vad jag kan förstå, utan att bara blåljuga.

Att man lyckats bevisas inte minst av att Sveriges största kvällstidning i sin recension har kopierat pressreleasen rakt av... I kort sammanfattning går historien ut på att det för länge sedan fanns ett apotek på Stortorget. Punkt.

Imaginarium
Jag började vår två timmars sittning med drinken Castanea som får ett mycket högt betyg. Näst intill perfekt! Castanea består av Bourbon, Grön Chatreuse, citron, kastanj och bitters. Till drinken beställde jag den rekommenderade kalvbrässen med olika varianter av blomkål och en söt chutney på russin och aprikos. Strålande och ihop med maten tog drinken ännu ett kliv uppåt. Bättre än så här tror jag inte det går att få till en mat-  och drinkkombo.

Pharmarium kallar sina portioner för mellanrätter men jag skulle kalla dem små förrätter. Det gör att man behöver ta med sig en välfylld plånbok om det ska ätas en hel middag.

Drinkarna på Pharmarium är i flera fall sensationella. Vi faller pladask för till exempel:
  • Imaginarium med sina lakrits- och violiner 
  • Doctor Panax med bl a OP, hjortronsylt och lageröl
  • GT på Sipsmiths gin och hemgjord tonic som kryddats med kamomill, johannesört och Aloe vera
  • VTH Element med bl a rom och jalapeñoinfuserad kakaolikör
Den sistnämnda drack jag till en dessert på fattiga riddare med ugnsbakat äpple, kryddig äppelkompott och ett smörsmakande pulver. Inte lika mitt i prick som den friterade brässen men nära nog.

Jag trivdes mycket bra på Pharmarium, går gärna dit igen och kan absolut rekommendera stället. Se bara till att inte vara allt för hungrig. Pharmariums mat är utan tvekan mycket god och håller hög klass men portionerna är onödigt små.

Foto: Pharmarium

söndag, april 26, 2015

2012 DuMol Syrah Russian River Valley

Sommaren 2011 tillbringade Jen och jag en fantastisk vecka i Toscana. Tillsammans med några goda vänner hyrde vi Ankhura, ett litet BnB som då drevs av Cino Grahn och Anders Strand. Ankhura ligger i den pyttelilla byn Monterongrifoli, en trekvarts bilresa från Siena. 

Cino och Anders har sedan vi var på besök flyttat hem till Sverige. Efter några år i Jämtland är de numera stationerade i Stockholm. Hur som helst var Ankhura ett ganska fantastisk ställe att tillbringa semestern på. Så långt från Euro Disney man kan komma och med allt en foodjunkie kan önska sig runt hörnet. Fast egentligen krävdes ingen förflyttning alls för att äta gott. Anders Strand är nämligen en utmärkt kock och de toscanska råvarorna självklart rent himmelska!


Vi hade ställt upp oss för ett gruppfotografi och Anders Strand skulle vara
fotograf. Då passade jag på att ta en bild av honom.
På sin hemsida delar Anders med sig av en del favoritrecept (finns också på recept.nu). Eftersom jag varit sugen på både pasta och korv passar det bra att fräsa ihop Anders enkla Pici con Salsiccia. Fast jag gör det ännu lite enklare och köper torkad Pici - Toscanas egen, tjocka spaghetti.

Trots min svaghet för den toscanska maten med dess enkla och rena smaker är jag inte lika förtjust i områdets röda viner. Eftersom det fanns ett krav på rött denna fredagskväll var det inget att snacka om. Det skulle vara rödtjut till korven!

Därför plockade vi fram en ung Syrah från Russian River Valley som först fick sig en rejäl omgång i karaff. 


DuMol importeras av Fine Wines Sweden som har flera intressanta viner från USA i portföljen. På hemsidan finns lite basfakta om DuMol men inget om någon Syrah. Fine Wines Sweden ingår i Göteborgs Vinhus och på deras hemsida finns info om vinet men inte om producenten. Ett något snurrigt upplägg, om det inte är jag som lyckats missförstå.

Förvirringen blir inte mindre när jag letar efter DuMol Winery i Google Maps och får två träffar. En i Windor och den andra en kvarts bilresa därifrån, öster om Mayacamas golfklubb. Nu tycker kanske de flesta att det inte spelar så stor roll var vineriet ligger. Det är möjligtvis mitt förflutna som student på kulturgeografen i Lund som gör att jag inte nöjer mig med att veta att en plats ligger antingen här, eller där.

DuMol drivs av Kerry Murphy och Michael Verlander men vinmakare är skotten Andy Smith som också arbetat med Paul Hobbs och Larkmead. DuMol har varit kända för sina stora, hårt extraherade och ganska söta viner. Sedan Andy Smith kom till firman år 2000 har inställningen långsamt förändrats och i dag är målet att göra lite mer återhållsamma viner med mindre socker och lägre alkoholhalt. Firmans Syrah 2012  klockar in på 14,3%.

Druvorna till vinet kommer från flera vingårdar i Russian River Valley. Jag har inte lyckats luska reda på vilka eller hur många. 2011:ans druvor var hämtade från tre vingårdar och det är nog rimligt att misstänka att det är något liknande med årgång 2012.

DuMol gjorde 1060 lådor Russian River Syrah 2012. Naturlig jäst har använts och 30% av vinet har legat på nya franska ekfat i 17 månader innan den ofiltrerade druvjuicen tappades på flaskor.

Jen och jag gillar detta eleganta vin. Även om vi båda är förtjusta i den omoderna stil som DuMol försöker distansera sig från, har de inte gått alltför långt för vår smak. Här finns fortfarande gott om fruktighet och kraft. Det vi framför allt slås av är den fantastiska balans som vinet uppvisar. På grund av dess ungdom gav vi det en hel dag i karaff.

I doften hittar vi björnbär och något omogna körsbär tillsammans med rosmarin, kakao, viol, piptobak och en aning vanilj. Tanniner finns det ganska gott om tillsammans med en fin syra och lite kärnbitterhet. I smaken handlar det om körsbär, mörk choklad, lakrits och en liten skvätt fat. Ett mycket gott vin som vi gärna skulle ha mer av i källaren och tid att vänta si så där tio år innan nästa flaska får se en korkskruv. Vinet finns i beställningssortimentet och kostar 550 kr.


Jag gör det enkelt för mig och använder torkad pici.


Pici con Salsiccia

2 pers

2 färska salsiccias
1/2 gul lök, finhackad 
1/2  citron, zest
1 dl vitt vin 
1 dl bladpersilja, hackad 
2 dl pastavatten 
2 dl riven parmesan  
olivolja 
Salt
Peppar

Ta bort skinnet från korven och  hacka den lite grovt.  Hetta upp olivolja och stek löken mjuk. Tillsätt korvköttet och stek några minuter. Häll i vin och citronskal och reducera ner tills pannan nästan är torrt. Koka picin och häll av vattnet men spara ett par dl. Blanda pastan och hälften av vattnet med korven. Tillsätt parmesan och rör tills det fått en såsliknande konsistens. Tillsätt mer pastavatten om det är för torrt. Låt puttra ett par minuter. Tillsätt persiljan. Servera med olivolja och extra parmesan.

Receptmakare: Anders Strand

Pici con Salsicca

söndag, april 19, 2015

2013 Birichino Zinfandel Saint Georges Besson Vineyard


Mina första reaktioner när jag fick höra talas om att favoriten Birichino skulle komma med en Zinfandel var förvåning och glädje. Först därefter började jag tänka på och faktiskt bekymras över hur det skulle gå. Om vinmakarna Alex Krause och John Locke skulle kunna att göra vin på 100% Zinfandel som ändå hade den lätthet och fräschör som utmärker en Birichino?

Svaret på den frågan är tvivelsutan ja! Birichino har använt frukt från rankor som planterades 1922 på den östra sidan av Santa Cruz Mountains.  Druvorna plockades tidigt, långt innan de blivit sockerstinna russin och bara en fjärdedel av av juicen har jäst på ek. Resten hamnade i rostfria fat. Ingen jäst har tillsatts och alkoholhalten ligger på i sammanhanget mycket låga 13%.  

Vinet har en intressant doft där både av röda- (hallon, körsbär) och mörka bär (blåbär, vinbär) ingår. Vi hittar också lakrits, örter och något som påminner om en promenad i skogen. Läckert! Smaken är frisk med ungefär samma bär som i doften men de röda har en lite mer dominerande roll. En mintig not har smugit sig in i bilden som också innehåller en aning salmiak.

Ett mycket trevligt, annorlunda och intressant vin att sitta och kontemplera över. Det jag mest funderade på var vad för mat jag skulle vilja kombinera vinet med. En inte helt enkel fråga att besvara. Jag skulle satsa på fågel eller någon kraftigare fiskrätt. En sak som är säker är att man måste tänka utanför zinfandelboxen. 

Jag tänker beställa fler flaskor och prova mig fram med denna trevliga och udda Zinfandel. Vinet finns i beställningssortimentet och kostar 189 kr. Importeras av Handpicked.



lördag, april 18, 2015

2012 Seghesio Family Vineyards Zinfandel Sonoma


Jag vet inte hur det gick för Erik Lundberg. Lyckades han sälja sitt amerikanska vin och blev han rentav framgångsrik på kuppen? Kanske en vinmagnat. Eller var Erik alltför tidigt ute? Annonsen på bilden är från Motala Posten och var införd någon gång under 1895. I dag slås vi av hur väl Lundbergs copy "Starkt, godt och billigt" stämmer in på vårt vin från Seghesio Family Vineyards.


Fast "dagens vin" är en sanning med modifikation. Egentligen drack vi Seghesios bas-zin tidigare i vår men annat har kommit emellan och anteckningarna har blivit liggande.

Druvorna till vinet kommer från Seghesios vingårdar i Alexander Valley och  Dry Creek Valley. Där var 2012 ett år med varm sommar och mild höst. Det gjorde att rankorna trivdes lite för bra och Seghesio fick anställa extrapersonal för att gallra, beskära och binda upp.

Seghesio Family Vineyards köptes 2011 av investmentbolaget Crimson Wine Group. Det talas om en prislapp på  90-120 miljoner dollar. Något familjeföretag är alltså Seghesio inte längre även om Ted Seghesio är chefsvinmakare och Pete Seghesios titel är vinodlare.

Seghesio odlar Zinfandel i vingårdarna Home Ranch, Rattlesnake Hill, Sisters, Cortina, San Lorenzo, River Road, Lone Oak och Rockpile. De drivs alla sustainable vilket också vineriet gör. Läs mer om vad Seghesio menar med "sustainability" på hemsidan.

Vinet har en mycket fruktig doft av mörka björnbär och svarta vinbär. Här finns lakrits, viol, vingummi och kryddiga fat. I munnen är vinet ganska mjukt men här saknas inte tanniner. balansen är fenomenal och smaken fantastisk med både mörka  och röda bär, choklad, vanilj aningen svartpeppar och fat. En riktigt, riktigt bra årgång av Seghesios enklaste Zinfandel.

Frukten i 2012 Sonoma Zinfandel består av 87% Zinfandel. De resterande 13 procenten är en mix av Petite Sirah och Carignan med en skvätt Syrah. Vinet har lagrats 10 månader på 60% amerikanska ekfat (15% nya) och 40% neutrala franska och ungerska fat. Alkoholhalten ligger på 15% och priset på SB som stigit en del de senaste åren, är uppe på 199 kr. Under tvåhundringen anser jag ändå vara billigt för en seriös zin med denna höga kvalité.


Mycket god korv från Urban deli med kött från Nibble gård. Den kommer
jag definitivt kommer handla fler gånger. Heja UD!
Vi dricker vinet till hot dogs med korv från Urban Deli. Nytorgets original med smak av citron, muskotblomma och ingefära smakar strålande. Tillsammans med picklad spetskål, friterade schalottenlöksringar, hackade torrostade jordnötter, French's Classic Yellow Mustard och naturligtvis vinet från Sonoma, blir det i all sin enkelhet en riktig festmåltid!


Picklad spetskål med senapsfrö

8 dl finstrimlad spetskål
1 msk salt
1 strimlad morot
1 dl vitvinsvinäger
172 dl vatten
1/2 msk strösocker
1 msk gula senapsfrö

Blanda strimlad kål med salt. Massera tills kålen släpper vätska, det tar några minuter. Skölj i durkslag och låt rinna av. Blanda resten av ingredienserna med spetskålen. Lägg ett fat och någon tyngd över kålen och låt stå i en skål ett par timmar i rumstemperatur.


Nytorgets original med picklad spetskål, friterade chalottenlöksringar och
torrostade jordnötter. Den livsviktiga senapen adderades efter fotot. 

torsdag, april 16, 2015

2012 Journeyman Chardonnay


Journeyman är Pete och Cathy Seghesios baby. I källaren under sitt hus har de byggt ett vineri men all frukt är inköpt och det är inga dåliga leverantörer de skaffat sig. 2012 är andra årgången av Journeyman Chardonnay och druvorna hämtades från fem vingårdar. Tre av dessa ligger i Russian River Valley och Green Valley (odlare inom parentes):
  • 29 % Goldridge Bench (George Martinelli)  
  • 17 % Richie Vineyard (Kent Ritchie)  
  • 9 % Old Rued Vineyard (Joe och Steve Dutton)  
Två av vingårdarna ligger i Jenner nära där Russian River möter Stilla Havet:
  • 28 % Bohan Dillon Ridge (Lee Martinelli Sr.)
  • 17 % Lucky Well Vineyard (Ulises Valdez)  
Ni som kan er cali-chard vet att det är tunga namn som brukar hälla druvjuice från dessa platser och odlare i sina flaskor. 

30% av Journeyman jäste i betong och 70% i franska fat (90% nya). Vinet fick ligga tre månader i dessa innan det buteljerades.

Av Journeyman årgång 2012 gjorde makarna Seghesio strax över 700 lådor. Av dessa lyckades Johan Lidby vinhandel få 30 till Sverige.

Resultatet av de strålande vingårdslägena som alla är planterade med olika chardonnaykloner och av arbetet i vineriet har blivit något som jag inte riktigt känner igen men som ändå är Kalifornien. I den komplexa doften finns det tropiska toner, citrus, päron, vanilj, gula blommor och mineral. I munnen upplevs vinet både elegant, slankt och ganska maffigt på samma gång. Här finns schysst syra och smak av ananas och citrus, fat och champinjoner.

Vi är fyra som dricker vinet denna kväll och vi ger alla tummen upp för Journeyman Chardonnay 2012. Finns i beställningssortimentet och kostar 389 kr.

Varken bästa bilden eller uppläggningen... Sorry!
Det föreställer i alla fall två skivor Flat Iron Steak,
wokad vårlök och stekt enoki med misosmör.

söndag, april 12, 2015

USA i mars 2015, del 2


Detta är andra delen av vår resa. Del 1 läser du här.

Efter några dagar med spännande restaurangbesök och sightseeing i Washington DC, beställde vi bilen framkörd, slängde väskorna i skuffen och gav oss iväg söderut. Det första målet var Charlotte i North Carolina, sex timmar bort. När vi mitt i kvällsrusningen närmade oss målet blev det tydligt att Charlotte är en ganska stor stad. Stadskärnan är visserligen bara lite större än Göteborg men i hela storstadsområdet bor det nästan 2,5 miljoner människor.

Vi hade bokat in oss på underbara Duke Mansion, ett stort men samtidigt oemotståndligt charmigt hus i utkanten av staden. Här finns bara 20 hotellrum men de är å andra sidan ganska stora. Inte minst de många bröllop som hålls på Duke Mansion varje år ser till att huset hålls i gott skick. Eventuell vinst går nämligen tillbaka till verksamheten.

Här sov vi gott, åt en närande frukost, slappade med dagens morgontidningar och promenerade en sväng i det vackra vårvädret. Sedan hade det blivit dags att hoppa in i bilen igen för att åka genom South Carolina och över gränsen in i Georgia. Vårt nästa stopp var Savannah.

En lugn morgon på Duke Mansion i Charlotte.
Savannah är en stad som inte liknar någon jag tidigare varit i. I Savannah bor det strax under 150 000 människor. Det är den äldsta staden i Georgia och den är mycket välbevarad. Det har gjort Savannah till en så pass populär turistort att endast den stora och viktiga hamnen omsätter mer pengar varje år. Besökare kan åka någon av de många bussar, hästdroskor och cykeltaxis som kör guidade turer genom stadens historiska- och viktorianska centrum. Jenny och jag åkte med på en sådan tur och blev främst imponerade över stadens många vackra hus.

På alla Savannahs många träd växer det Spansk mossa vilket ger staden 
en speciell stämning som nästan blir lite läskig när solen går ner.

Ett sådant är Hamilton-Turner Inn, ett litet och lyxigt BnB där vi beställt rum för två nätter. På Hamilton-Turner Inn åt vi extremt onyttiga men väldigt goda sydstatsfrukostar. Vad sägs till exempel om att börja dagen med pecannötspannkaka, scrambled eggs och sockerkaka?

På  Hamilton-Turner Inn sov vi dessutom i den mest imponerande säng jag sett och som det behövdes en liten trappstege för att komma upp i!


Bastant säng på Hamilton-Turner Inn i Savannah, Georgia.

I Savannah ville vi äta sydstatsmat. Vi hade bokat in oss på klassiska Elisabeth on 37th och moderna The Grey. Den senare öppnades i december 2014 i en nerlagd busstation som renoverats till sin forna art décoglans.

Det var John Morisano som utan att riktigt veta vad han skulle göra med den, köpte byggnaden där Greyhound huserat från 1938 till 1964. Ungefär samtidigt var hans kvällslektyr boken Blood, Bones & Butter: The Inadvertent Education of a Reluctant Chef av Gabrielle Hamilton, kock och ägare av restaurangen Prune i New York. Mirisano kontaktade Hamilton och övertalade henne att hitta en kock som kunde göra restaurang av den gamla busstationen. Det blev Mashama Bailey, Hamiltons skyddsling och souschef på Prune som fick uppdraget.            


Drinkarna var både goda och speciella på The Grey.

På The Grey lagar Mashama Bailey sina versioner av sydstatsklassiker. Bailey växte delvis upp i Savannah och hon vet hur det ska smaka! I väntan på vårt bord slog vi oss ner i den separata bardelen där ett par hipsterkillar blandade goda och udda drinkar med ibland uppseendeväckande många ingredienser. När vårt bort var klart slog vi oss ner i den stimmiga matsalen och beställde. Jag började med kalvbräss som serverades med beurre blanc, bacon och brödsmulor. Fantastiskt gott!


Kalvbräss med beurre blanc, bacon och brödsmulor.

Det som gjorde kvällen på The Grey oförglömlig var huvudrätten som bestod av nötlever, sky och krämiga grits. Mashama Bailey vet verkligen vad hon sysslar med och comfort food blir inte bättre än så här! Jenny var också mycket nöjd med sin "Sizzling Smoky Pig with fried egg, hot buns and red pepper jelly". Lämna gärna förslag på en bra översättning på det i kommentarsfältet.


Fantastisk nötlever med sky och grits.
Till dessert blev Jen bjuden på kaka med ett ljus i. Jag som inte firade födelsedag beställde pekannötspaj som även den var mitt i prick. Hatten av för Mashama Bailey och The Grey!

Både till The Grey, till Hamilton-Turner Inn och till underbara Savannah återvänder vi gärna. Denna gång blev det bara två dagar innan det blivit dags för oss och vår Nissan att följa Ocean Highway längst atlantkusten norrut.

Hej då, fina Savannah!
Det räcker att köra över den tre km långa Talmadge Memorial Bridge som börjar inne i Savannahs stadskärna, innan man når gränsen mellan Georgia och South Carolina. Trots att vi befann oss relativt nära Atlanten såg vi inte skymten av hav under hela den två timmar långa bilfärden.

Dagens mål var lilla Charleston som kanske är mest känt för att det amerikanska inbördeskriget startade här. Det var 1861 när styrkor från konfederationen anföll och intog nordstaternas Fort Sumter i Charleston som kriget bröt ut.

Staden påminner en hel del om Savannah med sina gamla vackra sten- och trähus. Den stora skillnaden är att det hänger betydligt mindre Spansk mossa på träden i Charleston och att havet känns betydligt mer närvarande. Det förändrar stämningen fullständigt.

Vi lånade cyklar och tog en sväng genom centrum ner till White Point Garden vid kanten av Ashley River. Där tog jag en kort film på de vackra husen och den som vill får gärna följa med på en aningen vinglig tur.


Under vår cykeltur stannade vi till på den pyttelilla fisk- och skaldjursrestaurangen 167 Raw med bara två bord och några barplatser. Vi hade fått tips om att inte missa deras Lobster Roll och det är vi glada för. Fantastiskt bra i all sin enkelhet! Priset på mackan varierar beroende på dagens hummerpris. Vi betalade cirka 200 SEK. Till hummern drack  jag väldigt trevliga One Claw APA från lokala bryggeriet Westbrook Brewing Co.



Lobster Roll, chips och god APA på 167 Raw. Bästa lunchen!
På adressen 0 George St i Charleston ligger det lilla boutique-hotellet med samma namn - Zero George Street.  Det blev en självklarhet att det var i ett av de 18 rummen vi skulle boka in oss när vi såg kategorin Food i C.N. Travellers lista över de hetaste nya hotellen 2014These hotels don't just promise a wonderful stay -- they also promise a spectacular meal. Here, the food is reason enough to go. Vem kan motstå något sådant?

Inte vi och Zero George Street gjorde oss knappast besvikna. Hotellet ligger i fem town houses med en gemensam gård. Ända ner på detaljnivå har ägarna Lynn Easton och Dean Andrews ansträngt sig för att göra boende här till något alldeles extra. Det gäller också restaurangen Zero Café där Vinson Petrillo lagar modern amerikansk mat och även håller matlagningskurser.

Middag på gården och behaglig temperatur trots att det var sent på kvällen.

Vi började middagen på Zero Café med tonfisktartar och ett glas cava. Jag var sugen på kött och till huvudrätt blev det därför en utmärkt hängmörad biff från Tennessee med endast lite söt lök och grönsaker som tillbehör. Strålande! Till detta drack jag Robin K Cabernet Sauvignon från Dry Creek Valley som tyvärr lämnade mig tämligen oberörd. Istället för dessert satsade vi på en söt, jättegod drink smaksatt med bland annat pop corn!

Natt i South Carolina och dags för lite sömn. Vårt rum var det
till höger på andra våningen.

Vårt nästa mål var Wilmington i North Carolina och vi fortsatte att följa atlantkusten norrut längst Route 17. Igen utan att se speciellt mycket av Atlanten. Det fick vi å andra sidan en hel del av när framåt eftermiddagen checkade in på Shell Island Resort i Wrightsville Beach. Från vårt rum var utsikten magnifik.

Tyvärr var vädret inte jättebra. Det hade regnat i stort sett konstant sedan vi lämnade Charleston och det fortsatte hela kvällen. Dagen efter var det bättre med sol men värmen från Georgia hade vi lämnat bakom oss.

Shell Island Resort som ligger på Harbor Island, en bit utanför staden Wilmington, är ett ganska märkligt bygge från mitten av 1980-talet. Det åtta våningar höga och ganska stora hotellet ligger i stort sett mitt på stranden, i ett villaområde!

Helt OK utsikt över Atlanten från vårt rum på åttonde våningen.

Inte bara hotellet utan också kvällens restaurang visade sig vara en något annorlunda upplevelse. Fiskrestaurangen Catch liggen nämligen helt oromantiskt granne med Leisure World Casual Furniture i något som närmast kan liknas vid ett industriområde i utkanten av Wilmington. Maten var det däremot inget fel på. Vi åt jättegod hummerslider med pommes till förrätt och när det blivit dags för huvudrätt jag slog till med crabcakes, potatispuré och champagne- och hummersås. Som en liten mellanrätt beställde vi också in Catch berömda sötpotatissallad som fullständigt levde upp till sitt rykte!

Crab Cakes med potatispuré och champagne- hummersås.

Efter en morgonpromenad på stranden hade det plötsligt blivit dags för den sista sträckan på vår lilla road trip. 60 mil motorväg som skulle ta oss tillbaka till Washington. Denna natt i DC bodde vi på stora och lyxiga Sofitel Lafayette Square, grannar med Vita Huset. Vi hann med en andra middag på Diakaya och det var precis lika bra som förra gången. Eftersom det var lördag var stämningen om möjligt ännu högre än senast.

Innan vi skulle gå ombord på flyget hem till Stockholm återstod bara att svänga förbi Circle Wine för att hämta den flaska vi beställt och sedan att lämna tillbaka bilen. Den hade utan några incidenter tagit oss 200 mil genom delstaterna Virginia, North Carolina, South Carolina och Georgia. En fantastisk upplevelse.

Tack för denna gång USA. Vi ses igen!