2017 Birichino Grenache Old Vines Besson Vineyard

2017 Birichino Grenache Old Vines Besson Vineyard

Bakad potatis med fyllning har varit så ute i Sverige att det på sina håll talas om att det kanske är på väg att bli trendigt igen. Sådant bryr inte vi oss om. Vi gillar bakad potatis, oavsett trender. Naturligtvis försöker vi få smaken så lik våra minnen av 1990-talets luncher på Grafitti Café i Helsingborg. Min favorit var redan då rostbiffen medan Jen föredrog den enklare (och billigare) varianten med smör och majs. Kanske berodde det på att hon var fattig gymnasist och jag var lite mindre fattig student med extrajobb på frukt- och grönsakslager...

Besson Vineyard i förhållande till San Francisco i norr och längre söderut
Santa Cruz, där Birichino håller till.

Till potatisen väljer vi att dricka Grenache från favoriterna Birichino i Santa Cruz, någon timmes bilresa söder om San Francisco. Firmans Grenache är gjord på druvor från 105 år gamla stockar i Besson Vineyard. Besson gör också eget vin som jag aldrig haft chans att testa. Förutom Birichino levererar man högklassig frukt till bland andra Bonny Doon, Calera och Orin Swift.

2017 Birichino Grenache Old Vines Besson Vineyard har en fruktig och något kryddig doft med björnbär, hallon, choklad och vitpeppar. Smaken är bärig med röda vinbär och hallon men vi hittar också hallonbåtar, lakrits och örter. Mycket, mycket gott!

Vinet släpptes i det tillfälliga sortimentet 24 januari. Det finns fortfarande en del flaskor kvar och priset ligger på 239 kr.

Bakad potatis med rostbiff, remouladsås, kapris och rostad lök. 

2017 Greystone Chardonnay

2017 Greystone Chardonnay

Den 14 januari i år släpptes 1500 flaskor av denna läckra Chardonnay från Greystone i Omihi Hills, någon timmes bilresa norrut från Christchurch på Nya Zeelands sydö. Det finns fortfarande ett fåtal flaskor kvar i västa Skåne, Göteborgs- och Stockholmsregionen. Missa inte att hugga en flaska om du har vägarna förbi. Priset ligger på 250 kr och det är faktiskt ett litet klipp!

Greystone planterade sina första rankor 2004 och första vinet släpptes så sent som 2008. Fokus var ursprungligen på Pinot Noir och Chardonnay men i dag gör firman även viner på Riesling, Sauvignon Blanc, Gewurtztraminer och Pinot Gris.

Vinet har en fruktig doft med ananas, gula äpplen och söt citrus. Det har jäst 7 månader i franska ekfat där 23% var nya. Det har sedan fått ligga kvar i faten ytterligare 11 månader. Detta har gjort fattonerna tydliga i både doft och smak. I doften hittar vi också mineral, brynt smör och lite nougat. Fruktigheten återkommer i smaken där det även finns apelsin, aprikos, mineral och fudge. Allt i utomordentlig balans och det funkade perfekt till pastan.

Pasta med avokadopesto, räkor, tomat och rostade pinjenötter.

2013 Lutum Wines Pinot Noir Sanford & Benedict Vineyard

2013 Lutum Wines Pinot Noir Sanford & Benedict Vineyard

Lutum Wines  skapades som ett samarbete mellan Bill Price och vinmakare Gavin Chanin. Lutum släppte vin gjort på Chardonnay och Pinot Noir av årgångarna 2011-2017. Numera är projektet avslutat. Bill Price fokuserar på sitt eget Tree Stick och sina roller som delägare av Kistler, Buccella och flera andra vinproducenter samt som förvaltare av olika vingårdar i Kaliforniens Sonoma Coast. Bland dem kan nämnas t ex Durell och Gap’s Crown.

Gavin Chanin arbetar vidare med sitt Chanin Wine Co. Från denna firma släpptes flera viner i beställningssortimentet på Sb den 4 maj. Importör är Quaffable Wines. 

Gavin Chanin som är utbildad konstnär från UCLA har blivit något av galjonsfigur för den nya vågen av mer återhållsamma och eleganta viner från Kalifornien. Han har arbetat med Bob Lindquist på Qupé och Jim Clendenen på Au Bon Climat men även studerat vin på plats i Frankrike och Italien.

Kyckling utan grill

Vi dricker vinet till grillad kyckling som marinerats i apelsin- och äpplejuice med rökt spansk paprikakrydda. Kycklingen serveras med favoriten smörris, grillad blodapelsin och ångad broccoli. Originalreceptet på kycklingen kommer från The Cook's Cook men vi justerar det en del. Bland annat eftersom vi lagar kycklingen i ugn och inte på kolgrill. Mycket, mycket gott blir det hur som helst.

Druvorna till vinet är 100% Pinot Noir. Som namnet antyder kommer de från vingården Sanford & Benedict som ligger i Sta. Rita Hills. Om man vill nörda ner sig ordentligt kommer de från Block T13 där stockarna är ungefär 45 är gamla. Läs mer om vingården på Sandford Winery's webbplats.

Vinet jäste med 40 % hela klasar och har legat 12 månader på franska ekfat där 15% var nya. I dag har vinet en ganska fantastisk och något parfymerad doft med cassis, hallon, jordgubbar och andra röda bär, sandelträ, kryddor och choklad. Den friska syran är härligt avrundad och i smaken hittar vi hallon, lakrits, asiatiska kryddor och choklad. Mycket mycket gott! En av de absolut bästa kaliforniska Pinot Noir jag provat.

2013 Lutum Wines Pinot Noir Sanford & Benedict Vineyard är sedan länge slut på Sb. Sammanlagt kom det endast 360 flaskor och vinet ingick i ett tillfälligt släpp från oktober 2018. Vinet kostade 579 kr.

Kyckling, smörris, ångad broccoli och grillad blodapelsin.

2016 Robert Hall Cabernet Sauvignon

2016 Robert Hall Cabernet Sauvignon

Två år efter Robert Halls död, köptes hans livsverk Robert Hall Winery, av O’Neill Vintners & Distillers. Firman startades 1999 av Robert och Margaret Hall och var vid försäljningen till O'Niell den femte största vinproducenten i Paso Robles. Den årliga produktionen uppgick till strax över 700 000 flaskor.

Robert Hall Winery har 55 hektar vingård i Paso Robles AVA. Området ligger längst det som kallas Central Coast i norra delen av San Louis Obispo County, ungefär mitt emellan Los Angeles och San Francisco. I sin Cabernet Sauvignon använder firman frukt från flera olika vingårdar och varje vingårdsläge vinifieras för sig.  En del av vinet har lagrats 18 månader på europeiska ekfat medan resten har legat i tankar med ekstavar.

Vinet släpptes på Sb 6 maj i år och vi provade det ganska omgående. Vi ville undersöka om det är något vi vill handla mer av och lägga undan några år. Robert Hall Cabernet 2016 finns i skrivande stund i över 200 butiker runt om i landet och en flaska kostar 189 kr. En av butikerna som har vinet bor vi bara 100 meter från. Det gör det mycket enkelt att fylla på förrådet och några flaskor till kommer det definitivt att bli. Efter provsmakning tror jag knappast att vinet kommer genomgå någon revolutionerande förvandling efter några år i källaren men några flaskor vill jag ändå testa med!

Vi dricker vinet till pan pizza med chorizo och tunt hyvlad fänkål. Och självklart mycket ost. Vi kör med en blandning av mozzarella och cheddar. Pizzan funkar jättebra till vinet. Den rejäla fruktigheten klarar den kryddiga chorizon på ett förtjänstfullt sätt.

På klassiskt cabernetvis handlar det i doften en hel del om svarta vinbär. Men vi hittar också inlagda körsbär, choklad, fat och våt skogsmark. Körsbär, svarta vinbär och choklad återkommer i smaken men nu tillsammans med björnbär och lite lakrits. Vinet är ganska mjukt men med en del tannintorrhet.

Pan pizza med chorizo och fänkål.

2015 Orin Swift Cabernet Sauvignon Palermo

 2015 Orin Swift Cabernet Sauvignon Palermo

Det kanske är heltokigt att redan nu dricka Cabernet Sauvignon från Napa Valley årgång 2015? Men efter vad jag lyckats ta reda på är 2015 Palermo från Orin Swift i bra form och nyfikenheten blir helt enkelt för stor. Jag har aldrig tidigare provat något vin från firman. 

Orin Swift är en ganska ny aktör inom vinbranchen i Napa Valley. Firman ligger i St Helena och startades 1998 av David Swift Phinney. Hans vars enda professionella vinrelaterade erfarenhet var en kortare period på Robert Mondavi Winery.

Vi dricker vinet till en lammstek med potatisgratäng. Inte speciellt svårmatchat och vinet sitter som en sportmössa! Däremot blev bilderna på maten ett stort fiasko.

Vinets doft är fruktig och ganska intensiv. Här finns björnbär, svarta vinbär, plommon och körsbär tillsammans med rått kött. Trots vinets ungdom är tanninerna inte alls påträngande utan märks mer som en torrhet. Vinet har ganska hög alkoholhetta. I smaken handlar det om svarta vinbär, fat och aning lakrits. Inte jättekomplext på något vis och knappast prisvärt men både jag och Jen gillar Palermo en hel del.

Trots min bristande erfarenhet av Orin Swift har jag svårt att föreställa mig att vinet skulle bli speciellt mycket bättre om det fick ytterligare tid i källaren. Jag köpte vinet i januari förra året och det kostade 539 kr.