2005 Ridge Syrah Lytton West Vineyard
Förutom klassikerna, Monte Bello, Santa Cruz Mountains, Lytton Springs och Geyserville som glädjande nog brukar dyka upp på Sb varje år, gör Ridge också en hel massa annat vin från flera vingårdar. En del av dessa viner ingår i deras ATP-program. Här handlar det om mindre kvantiteter så kallade "single-vineyard wines" som endast säljs till medlemmar och i Ridges anläggningar i Monte Bello och utanför Healdsburg. 2005 Ridge Syrah Lytton West Vineyard kostade ungefär 300 kronor när vi köpte det.
Syrah Lytton West från 2005 innehåller 6% Viognier och 94% Syrah. Rankorna planterades så sent som 2001 i området som skiljer Alexander Valley och Dry Creek Valley. Vinet har legat 21 månader på lufttorkade fat av amerikansk ek där 26 % var nya, 28% ett eller två år gamla och nästan hälften tre år gamla.
Doften av detta har blivit ganska fantastisk. Här finns körsbär, björnbär, hallon och blåbär tillsammans med gräs, tjära och en jordig ton.
Vinet har ganska hög syra. Bären återkommer i smaken tillsammans med smör och någon grön ört.
Riktigt bra men blir säkert ännu bättre om man orkar vänta några år.
Vi drack denna 2005:a till en steak sandwich med champinjonketchup, karamelliserad lök och avokadospread (mosad avokado blandad med gorgonzola). Recept finns i listan till höger.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar