Anpassad sökning

söndag, augusti 21, 2016

2013 Mollydooker Shiraz The Boxer


Hösten är här och det var ett bra tag sedan sommarens semester i Skåne. Men än finns det vin kvar att skriva om. Ett sådant kommer från Mollydooker Wines, en av mina favoritproducenter, som har sin bas en halvtimmes bilresa söder om Adelaide. Firman startades av Sarah Watts och Sparky Marquis så sent som 2006 och i dag har firman nästan 50 hektar hållbart brukade egna vingårdar med Shiraz, Cabernet Sauvignon och Merlot. Mollydookers stil med stora, kraftfulla viner och hög alkoholhalt, är kanske inte så het just nu men ni som följer bloggen vet att det är så jag helst vill ha det. Varje år gör Mollydooker 80 000 lådor vin.

The Boxer är vinet som Mollydooker slog igenom med när Robert Parker gav det 95 poäng. Eftersom vinet i USA då kostade $20 var succén ett faktum och The Boxer blev en storsäljare. I dag kostar vinet 289 kr på Sb. Namnet The Boxer sägs komma från någon, oklart vem, som utbrast "It's a knockout" när hen provade vinet för första gången. 


Vi följer Sarahs och Sparkys råd och inleder med The Mollydooker Shake för att frigöra den kväve Mollydooker använder istället för svavel för att "konservera" vinerna.



The Boxer 2013 är ett härligt, tätt vin med massor av både doft och smak. Här finns både mörka och röda bär, gräs, kryddor, fat och choklad. Gillar man stilen, vilket jag gör, är det här mitt i prick! 


För första gången testar jag att marinera hamburgare. Efter att det feta malna oxköttet (högrev) formats till köttpuckar, lägger jag dem i en påse med vitt vin, Worshestershiresås, rörsocker, dijonsenap, gul lök och vitlök. Där får de ligga i nästan ett dygn innan det är dags för grillen. Gott blir det och framför allt mycket, mycket saftigt. 

Vi serverar burgarna med trädgårdens sallad, fassans ättiksgurkor, bacon, ost och en ketchup som hottats upp med chipotle i adobo. Ett galet enkelt knep att förbättra vilken ketchup som helst!

Tyvärr fick jag inte tag på några roliga bröd och Pågens standardbullar gör knappast någon speciellt exalterad. Gott blev det i alla fall och nu blev jag sugen på mer Shiraz från Mollydooker. Tyvärr finns det ingen sådan på Sb men Vinovum har Blue Eyed Boy i sitt restaurangsortiment. Det är ett steg upp från The Boxer och priset ligger på 359 kr. 

Marinerad burgare med sallad, bacon, ost, ättiksgurka och chipotleketchup.

måndag, augusti 01, 2016

2013 J. Lohr Petite Sirah Tower Road

2013 J. Lohr Petite Sirah Tower Road

Eftersom Jen och jag inte äger någon grill, brukar vi passa på att grilla mest varje dag under våra semestrar i Skåne. Till denna kväll hade vi skaffat oss ett par ryggbiffar, plockat lite sallad och kokat ihop en smörig sås med chipotle och bourbon. Till det valde vi en Petite Sirah från J. Lohr, med druvor som växt i Paso Robles AVA, San Luis Obispo County, ungefär halvvägs mellan Los Angeles och San Francisco.

Familjeägda J. Lohr Vineyards & Wines, som arbetar hårt med hållbarhet i både vingårdar och vinerier,  förfogar över cirka 1500 ha vingårdar i Paso Robles, Monterey och Napa Valley. Firman startades 1971 och har i dag vinerier i San Jose och Paso Robles. Den årliga produktionen ligger på över 1 miljon lådor och i portföljen finns massor av olika viner i flera olika serier. J. Lohr har även haft framgångar med sina alkoholfria viner.

Petite Sirah Tower Road är en blend med 97% Petite Sirah och 3% Syrah. Vinet ingår i J. Lohr Vineyard Series, där de röda vinerna på hemsidan kostar $35. Förutom Petite Sirah finns det också vin på Pinot Noir och Cabernet Sauvignon i serien. I beställningssortimentet på Sb kostar Petite Sirah Tower Road 199 kr. J. Lohr importeras av Galatea.

Vinet har fruktig doft med cassis, björnbär och körsbär. Här finns också en jordig, nästan blodig ton och en del fat. Vinet har legat 16 månader på franska fat, där 80% var nya.

Faten finns också med i smaken som domineras av mörka plommon, körsbär och björnbär. Vi hittar också russin, bacon och en örtig ton som jag tolkar som salvia. Ett trevligt vin som jag gärna dricker mer av när det vankas grillning i framtiden!

Ryggbiff med smörig chipotle- och bourbonsås.

lördag, juli 30, 2016

2009 West Wines Crest Cuvée


I början av 19990-talet flyttade Katarina Bonde och Bengt Åkerlind från Sverige till Seattle och innan årtiondet var slut hade de båda skaffat sig en 24 hektar stor vingård i Dry Creek Valley. Det blev starten på West Wines som firade en stor framgång 2010 när firmans 2005 Cabernet Sauvignon Reserve blev det första (och hittills enda?) amerikanska vinet som serverats på Nobelmiddagen.

I dag finns fem viner från West Wines i beställningssortimentet på Sb, tre vita och två röda. Ett av dem är Nobelvinet, men nu i årgång 2007. 

Det vin vi har provat är en blend med 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Malbec och 5 % Cabernet Franc. Druvorna är hämtade från olika vingårdar i Dry Creek Valley AVA och vinet har legat 20 månader på franska ekfat. Sammanlagt gjorde West Wines 170 lådor och flaskorna lagrades i två år innan försäljning. Alkoholhalten ligger på 14,1%. 


Vinet doftar solmogna björnbär och svarta vinbär samt lite fat. Mörka mogna bär och plommon dominerar i smaken men här finns också aningen fat och örter. I Sverige kostar West Wines Crest Cuvée 219 kr, vilket måste anses vara ett fynd!

Vi dricker 2009 Crest Cuvée till grillad flankstek, guacamole, grillad nyskördad spetspaprika och en krämig makaronisallad. Smarrigt men jag blev besviken på köttet från City Gross som gör stor sak av att de säljer "färskt svenskt kött som är styckat och packat i butik". Synd då att kvalitén inte är bättre än så här. 

Flankstek med guacamole, grillad spetspaprika och makaronisallad.

söndag, juli 10, 2016

2014 Yalumba Roussanne Samuel's Garden Collection

2014 Yalumba Roussanne Samuel's Garden Collection

Än en gång har vårt vinval tagit oss till Australien, denna gång till just utanför den lilla staden Angaston med strax över 2000 invånare. Här i ett slottsliknande hus med ståtligt klocktorn i mitten, ligger Yalumba Family Vignerons, Australiens äldsta familjeägda vineri. 

I dag gör Yalumba 43 olika viner av 16 druvsorter och detta är första gången jag provar något vin från firman. Om något av Yalumbas andra viner håller samma höga klass hoppas jag att det långtifrån blir den sista.

Druvorna kommer från tre vingårdar i Eden Valley och har jäst på naturlig väg i ekfat som vinet sedan spenderat tio månader i. I den något parfymerade och blommiga doften hittar vi melon, röda äpplen, vanilj och citruszest. 

Vinet har bra syra och smak av röda äpplen, melon, persika och lime. Fatlagringen har lämnat ganska tydliga spår.

Första fredagen i juni släpptes 600 flaskor Yalumba Roussanne i Sb:s tillfälliga sortiment. Det finns fortfarande några flaskor kvar runtom i landet och priset ligger på 175 kr. Ett hett köptips!

Vi dricker 2014 Yalumba Roussanne till en örtig Pappardelle Alfredo med ugnsstekt majskycklingfilé. Den oftast ganska smaklösa kycklingfilén tillhör inte mina favoriter men med massor av örter och försiktig tillagning det blir ändå helt OK.

Papperdelle Alfredo med ugnsstekt kyckling och persilja.

fredag, juli 08, 2016

2012 Penfolds Kalimna Bin 28



En billig Shiraz från jättefirman Penfolds. Det låter kanske inte så lockande men i all sin enkelhet är detta ett helt OK vin. Kanske inte något mästerverk men ett robust och fruktigt biffvin som säkert kommer bli ännu bättre om den får ligga på rygg ett par år.

Företaget Penfolds grundades 1844 av Dr Christopher Rawson Penfold som samma år flyttat från Brighton till Australien. Tillsammans med fru och barn slog sig Dr Penfold ner strax utanför Adelaide. Ganska direkt planterade doktorn vin som har framför allt tänkt använda i behandling mot blodbrist. Förmodligen är det inte så många av de 1,4 miljoner flaskor som Penfolds producerar varje år, som läkare i dag skriver ut för att bota anemi.

Namnet Kalimna Bin 28 kommer dels från numret på den del av vinkällaren där vinerna lagrades, dels från vingården Barossa Valley Kalimna. Vinet tillverkades första gången 1959 och det året kom alla druvor från den berömda vingården. I dag är vinet en blandning med frukt från flera vingårdar i Barossa Valley, McLaren Vale, Clare Valley och Langhorne Creek.

2012 Kalimna Bin 28 har en ganska parfymerad och fruktig doft med björnbär och körsbär. Vi hittar också cederträ, choklad, rått kött och anis.

Vinet lider en del av att vara lite glest och kort i smaken. Dessutom finns spår av alkohol (14,5%). Här finns gott om björnbär och körsbär tillsammans med mörk, bitter choklad, viol och eukalyptus. De 15 månaderna på begagnade amerikanska ekfat har också satt sina spår. Det finns också en del ganska snälla tanniner.

Uttrycket "grillvin" är ganska fånigt men 2012 Penfolds Kalimna Bin 28 är just ett sådant. Priset på Sb är 169 kr.

söndag, juli 03, 2016

2013 Ojai Chardonnay Bien Nacido Vineyard

2013 Ojai Chardonnay Bien Nacido Vineyard

Vinerna från Adam Tolmachs The Ojai Vineyard håller alltid väldigt hög kvalité och denna Chardonnay från 2013 är inget undantag. Vinet doftar päron, färska och torkade äpplen, citrus, mynta och lite vanilj. 

I sitt vinmakande sneglar Tolmachs tydligt mot Bourgogne och The Ojai Vineyards nya devis är "California wines made with a European sense of balance".

Ojai har producerat vin med chardonnaydruvor från samma block i Bien Nacido Vineyard sedan 1991. Adam Tolmach menar att det har gett honom chans att påverka odlingen och ändra sitt vinmakande för att få fram precis det vin han är ute efter. Sedan 2009 odlats Tolmachs rader av rankor i Bien Nacido Vineyard utan användning av konstgödsel eller bekämpningsmedel. 


Vinet är mjukt och runt med fin syra. I smaken hittar vi äpple, apelsinjuice, lime, mineral och söt citron. En och annan skiva rostat bröd hittar också in i bilden. Spåren av fatlagringen är väldigt subtila. Adam Tolmach förklarar så här:

"Since 2000 we have made this wine entirely in older French oak barrels. New barrels impart lots of oak character that clouds the distinctiveness of the vineyard and also makes chardonnay heavier and less food friendly."

Vi dricker 2013 Chardonnay Bien Nacido till ugnsbakad lax med mycket örter, linser, rostad tomat och kantarellsås. Något mer kan man inte önska sig!

I april 2015 släpptes 600 flaskor av detta vin i det tillfälliga sortimentet på Sb. Priset låg på 259 kr. Allt är sedan länge slut men via beställningssortimentet går det att få tag på Ojai Chardonnay från andra vingårdar.   

Ugnsbakad lax med linser, ljummen tomatsallad och kantarellsås.

söndag, juni 26, 2016

2013 Ledge Syrah Los Topos Diamond Dust


Första gången jag hörde något om Ledge Vineyards från Paso Robles var så sent som 2014 när San Francisco Chronicle i början av det året utnämnde  ägaren och vinmakaren Mark Adams till en av dem man skulle hålla ögonen på under 2014. Senare samma år läste jag om firman i Jon Bonnés viktiga bok "The New California Wine : A Guide to the Producers and Wines Behind a Revolution in Taste" och via importören Divine hamnade några av Ledges viner i beställningssortimentet på Sb.

Sedan dess har jag provat en del vin från Ledge. Något har varit helt OK men det mesta har inte fallit mig på läppen. Därför var det extra roligt att prova denna Syrah som visade sig vara helt fantastisk och ett av årets hittills bästa. För 259 kr är det mitt just nu allra hetaste vintips.

2013 Syrah Los Topos Diamond Dust är en blend med 78% Syrah, 8% Mourvedre, 8%, 7% Zinfandel och 7% Grenache. Huvuddelen av druvorna kommer från Willow Creek District i den västra delen av Paso Robles. Vinet har jäst med naturlig jäst i betong och ståltankar och har legat 20 månader på nya franska ekfat.

Vinet är mörkt och har en ganska tjock och trögflytande konsistens. I doften regerar mörka bär som får sällskap av en svalare ton från Eukalyptus. Smaken är fruktig med svarta vinbär och mörka körsbär.Vi hittar också en köttig not, choklad och lakrits tillsammans med aningen tjära och grusiga tanniner. Toppklass!


Blomkåls T-ben med sötpotatisfries och BBQ-dipsås.

lördag, juni 25, 2016

2013 Alma Rosa Pinot Noir Sta. Rita Hills


1970 planerade Richard Sanford druvor i Sta. Rita Hills. Bakom beslutet att köpa mark och plantera Pinot Noir i Santa Barbara låg en dröm om Bourgogne, ett partnerskap med Michael Benedict och noggranna studier av kaliforniskt mikroklimat. 

Försöket inte bara lyckades utan blev en succé! Än i dag räknas vingården Sanford & Benedict som en av de mest betydelsefulla i hela Kalifornien. Det var här som det bevisades att denna del av Santa Ynez Valley var idealisk för Pinot Noir och Chardonnay. 

1980 drog sig Richard Sanford ur samarbetet med Michael Benedict och tillsammans med sin hustru Tekla startade han Sanford Winery & Vineyards som blev den först i Santa Barbara County att få märkningen California Certified Organic Farmers (CCOF). I dag ägs Sanford Winery % vineyards av den Illinoisbaserade jättefirman Terlato Wine Group.

För 15 år sedan blev Sta. Rita Hills ett eget AVA (American Viticultural Area) som en del i den större Santa Ynez Valley AVA. Sta. Rita Hills AVA är beläget mellan städerna Lompoc och Buellton med Purisima Hills på norra sidan och Santa Rosa Hills på den södra.

Klicka för större karta
Efter att ha lämnat Sanford Winery & Vineyards startade Tekla och Richard Sanford Alma Rosa Winery med devisen "Nature and Agriculture in Sustainable Harmony". Förutom Pinot Noir och Chardonnay, som utgör basen av produktionen, gör Alma Rosa också vin på Pinot Gris och Pinot Blanc.

Alma Rosa importeras till Sverige av Reconnaissance Wine AB och vinerna ligger i Sb:s beställningssortiment. Den pinne vi provat kostar 245 kronor och till det priset måste vinet anses vara ett fynd!

2013 Alma Rosa Pinot Noir doftar hallon och körsbär. Här finns mynta och vanilj tillsammans med en ton av tallskog och en påminnelse om alkoholhalten (15%). Smaken är saftig och kryddig med hallon, sour cherries, blåbar och vinbär. 

Druvorna är hämtade från flera vingårdar i Sta. Rita Hills och juicen har legat 15 månader på neutrala franska fat. Sammanlagt producerades 3 706 lådor av årgång 2013. 

Ett riktigt bra vin som vi tycker väldigt mycket om och gärna dricker mer av. Denna gång serverades vinet till en helstekt gräsand med skysås, sockerstekt potatis, haricots verts och pressgurka.

Gräsand med skysås, sockerstekt potatis, haricots verts.och pressgurka