Anpassad sökning

söndag, oktober 14, 2018

2014 Starmont Winery and Vineyards Merlot


För en tid sedan fick Jen och jag en burk baconjam i present. Ingen av oss hade tidigare provat detta märkliga påhitt. Vi bestämde oss för att använda sylten på ostburgare. Ett beslut vi inte ångrar. Jättegott! Nästa steg blir nog att göra en egen variant på bacon jam – kanske med en skvätt burbon. 

Att välja vin till burgarna var egentligen inte speciellt komplicerat och valet föll på en mjuk Merlot med något söt frukt. Vilken tur att Sb släppte just ett sådant vin 1 september! 

Druvorna till 2014 Merlot från Starmont Winery and Vineyards, är inköpta från olika vingårdar i Carneros.  Vinet har legat 20 månader på franska ekfat där 11% var nya. Finns i massor av butiker runt om i Sverige och priset ligger på 199 kr. 

Vinet har en ganska enkel men mycket trevlig doft med vinbär, björnbär, peppar och mynta. I smaken hittar vi körsbär, svarta vinbär och svartpeppar. Syran är ganska hög och fast vinet är mycket mjukt finns här en del tanniner.

En enkel men härlig kalifornier för under tvåhundringen. Bra köp!

Burgare med dubbel ost och baconjam.

söndag, oktober 07, 2018

2015 LangeTwins Caricature Red Wine


Sand Point, Ivory & Burt och Caricature är alla vinetiketter från Lange Twins i Lodi. Sedan i slutet av juni finns 2014 Lange Twins Cabernet Sauvignon (199 kr), 2015 Caricature Red Blend (199 kr) och 2015 Ivory & Burt Zinfandel (179 kr) i beställningssortimentet på Sb. Vinerna importeras av Granqvist Beverage House.

Lange Twins är bröderna Randall och Brad Lange som driver firman tillsammans med sina fem barn och deras familjer. Exakt vad alla sysslar med är dock oklart. Jag hittar ingen info om detta. Storytelling?  Firman har i alla fall två vinmakare och ingen av dem heter Lange i efternamn. 

2015 Caricature är en blandning med 72% Cabernet Sauvignon,  20% Zinfandel, 4% Petite Sirah,  2% Sangiovese och 2% Tannat. Vi hade redan på förhand info om att vinet  är lite åt det söta hållet. Därför valde vi att dricka det till mat med aning sötma.  Det fungerade utmärkt och var nog en förutsättning för att vinet skulle falla mig i smaken.

Doften är fruktig med körsbär, hallon och svarta vinbär som kryddats upp med svartpeppar och ek. Smaken är, som sagt, lite åt det söta och till och med syltiga hållet. Här finns vinbär, hallon och plommon tillsammans med chark och choklad.

Ett helt OK vin men kanske inget jag kommer att fylla källaren. För att vinet ska komma till sin rätt kräver det att maten anpassas med sötma eller heta kryddor.

Grillad kyckling med bbq-bönor, majs och lite riven feta.

lördag, september 29, 2018

2013 Peter Franus Napa Valley Sauvignon Blanc

 2013 Peter Franus Napa Valley Sauvignon Blanc


1987 gjordes de första vinet på Peter Franus Wine Company. Premiärvinet var en Zinfandel och druvorna kom från Mount Veeder. Sedan dess har portföljen växt rejält och även om Zinfandel har en särställning med flera olika varianter, gör firman också röda viner på Merlot, Mourvèdre och Cabernet Sauvignon. Dessutom har man i sortimentet en Bourdeauxblandning (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc) och en Rhôneblandning (Syrah, Grenache, Mourvèdre).  På den vita sidan har man vin på Chardonnay, Chenin Blanc och Albariño, samt naturligtvis Sauvignon Blanc.

Jen och jag faller pladask för 2013 Peter Franus Napa Valley Sauvignon Blanc. Ett makalöst trevligt vin. Peter Franus själv har sagt att odlingsförhållandena i Stewart Vineyard, Carneros, var näst intill perfekta detta år. 20% av vinet har legat på neutrala franska ekfat och resten på rostfria fat. Alkoholhalten har hamnat på 14,2% och sammanlagt gjordes 644 lådor Sauvignon Blanc i årgång 2013. Vinet finns i beställningssortimentet på Sb och kostar 343 kr.

I doften är det gott om citroner och krusbär tillsammans med mineral, gröna äpplen och en nyligen uppskuren ananas. Ananas, citron och äpple återkommer i den friska men avrundade smaken.

Vi dricker 2013 Peter Franus SB till friterad torskrygg med rödkål och sås med mango och jalapeño som vi serverar på en skiva bröd. Det bli smaskens!


Friterad torskrygg med rödkål och mango/jalapeñosås.

lördag, september 22, 2018

2015 Bogle Zinfandel Old Vine


2015 Old Vine Zinfandel från Bogle finns i skrivande stund inte att köpa på SB. Jag vet inte varför. Vinet, som importeras av Divine, har funnits i sortimentet sedan 2005. Importörtbyte på gång kanske?

Bogle drivs av syskonen Warren, Jody och Ryan Bogle. Bogle har flera egna vingårdar men köper också in druvor från kontakterade odlare i olika områden runt om i Kalifornien. 

Rankorna som ger frukt åt firmans Old Vine Zinfandel, är mellan 60 och 80 år gamla. Vinet har spenderat 12 månader på amerikanska ekfat. Hur stor andel av dessa som var nya har jag inte lyckats ta reda på men förmodligen en hel del. Att vinet legat på ekfat är ganska uppenbart, både i doft och smak.

Annars handlar doften till stor del om mörka bär. Mest björnbär men här finns också moreller och blåbär. Vi hittar även en örtig ton som drar åt mynta och om vi anstränger oss hittar vi också svartpeppar. Smaken är ganska söt och fruktig med körsbär, plommon och björnbär, tillsammans med svartpeppar och en trevlig syra och några små, ganska snälla tanniner. 

En knappt godkänd enkel zin som tack vare blåbärssåsen fungerade helt OK till vår fläskfilé.med duchessetoppar och kokt grön sparris. 

Fläskfilé med blåbärssås, duchessetoppar och kokt sparris.

2013 West Wines Sauvignon Blanc



West Wines är Katarina Bonde och Bengt Åkerlind som under andra halvan av 1990-talet köpte 25 ha vingård i Sonoma. Sedan dess har vingårdsarealen utökats och produktionen ligger på cirka 25 000 flaskor/år. Utöver det säljs ungefär 150 ton druvor till andra producenter.

I beställningssortimentet på Sb finns för närvarande två röda och två vita viner från West Wines. En av dessa är firmans Sauvignon Blanc i årgång 2013. Vinet kostar 134 kr.

Jag tycker vinet är helt OK utan att glänsa.  Här finns doft av citron, krusbär, äpple och ananas. Vi förnimmer också en aning vanilj och mineral.  I smaken hittar vi apelsin, päron och dansk citronvand. En liten bitterhet har också letat sig in i bilden.

Kanske är det vinets ålder som gör att jag inte blir helt övertygad. Som en jämförelse kan nämnas att på West Wines hemsida finns årgång 2017 till försäljning.

Vi dricker vinet till härlig pilgrimsmussla som gratinerats med smör, persilja, vitlök och zest av citron.


Pilgrimsmussla gratinerad med smör, persilja, citronzest och vitlök.

söndag, september 16, 2018

2013 Ojai Syrah White Hawk Vineyard Los Alamos Hills

2013 Ojai Syrah White Hawk Vineyard

Planksteken har, efter sin storhetstid på 1970-talet, bedömts som hopplöst och oåterkalleligt ute i kylan. För femton år sedan skrev till exempel Jan Gradvall i Sydsvenskan, utan att lägga någon egen värdering i det, att planksteken var "så ute att den var ute för gott".

Nu verkar dock något ha hänt och kanske, kanske har planksteken en ny storhetsperiod framför sig. Om allt detta var jag dock lyckligt ovetande när Jen undrade om vi kunde laga plankstek hemma?

–Visst, svarade jag, om vi kan få tag på lämpliga plankor.

Det kunde vi. Jen hade redan tagit reda på att Clas Ohlson hade plankor i sitt sortiment.  Vi införskaffade varsin och brände av dem innan vi gjorde vår planksteksdebut. Den blev faktiskt riktigt lyckad. Gott, gott,  gott! Att det känns som om man blir medlem i en kulinarisk motsvarighet till en hembygdsförening blir dessutom ett extra plus.


Druvor från berömd vingård

Vinet från Ojai köpte vi på Sb i december 2016. Det kostade 399 kr.  Druvorna som Adam Tolmach använt till vinet, kommer från omtalade vingården White Hawk i Los Alamos Hills. Största delen av vingården är planterad med Syrah men här finns även Chardonnay. Andra firmor som också köper druvor härifrån är till exempel Sea Smoke Cellars, Andrew Murray och Sine Qua Non

Vinet har doft av chark, körsbär, blåbär och gräs. Munkänslan är mjuk och aningen tunn med smak av körsbär, blåbär, gräs och lakrits. Syran är ganska hög. Ett gott vin som funkar bra till maten men 2013 kanske inte är någon strålande årgång. Av ett vin med den prislappen från Helen och Adam Tolmachs Ojai, förväntar jag mig lite mer.

Plankstek

lördag, september 01, 2018

2016 Chateau Ste Michelle Chardonnay Columbia Valley Merparten av vinet har lagrats i . .


I kantarelltider ökar vår förbrukning av charonnay ganska rejält. Någon bättre kompis till skogens guld finns inte!

Det senaste flaskan kommer från Washington State och Chateau Ste Michelle i Woodinville, en knapp halvtimmes bilfärd nordöst från Seattle. Ste Michelle är Washingtons äldsta vineri, trots att det startade så sent som 1954. I dag producerar firman över 2 miljoner lådor vin/år. 

Vi väljer att använda kantarellerna till att göra en sallad. Lejonparten av svampen seker vi i smör men plockar först bort alla små exemplar som vi picklar i en enkel 1-2-3-lag. Förutom en hel del gröna blad använder vi även rostad pumpa, cashewnötter, stekt zucchini, gratinerad chèvre och fänkålssalami i salladen som vi dressar med dijonsenapssås.

2016 Chardonnay från Chateau Ste Michelle doftar champinjoner. Både färska och på burk. Här finns även hasselnöt, grönt äpple, galiamelon och ananas. I smaken handlar det mycket om frukt – här finns apelsin, gult äpple och päron. Fatlagringen är ganska påtaglig. 95% av vinet har lagrats på franska och amerikanska ekfat i ett halvår. 30% av dessa var nya.

Ett riktigt trevligt vin som funkar bra till kantareller. Finns i de flesta av Sb:s butiker och kostar 119 kr.
Kantarellsallad med bakad pumpa, salami, cashewnötter och stekt zucchini.

onsdag, juli 11, 2018

2014 Black Stallion Estate Winery Cabernet Sauvignon



Black Stallion Estate Winery har tagit sitt namn efter Silverado Horseman’s Center – en stor anläggning som till för si så där 60 år sedan inrymde det mesta inom ridsport. I dag är hästarna sedan länge borta och Delicato Family Vineyards har tagit över. Delicato äger flera vinfirmor i Californien och ligger bakom några välkända etiketter som finns representerade i Sb:s butiker.

Black Stallions stora fokus ligger på Cabernet Sauvignon. På Sb (butik och beställningssortimentet) finns för närvarande tre varianter. Den Napa Valley cab vi provat är den enklaste och billigaste och finns sedan flera år i det ordinarie sortimentet. Just nu finns det buteljer i fler än 300 butiker runt om i landet. Vinet kostar 229 kr och är ett riktigt bra köp!

Vinet är saftigt och friskt med smak av svarta vinbär, choklad, vanilj och salmiak. I doften hittar vi svarta vinbär, hallon och mynta tillsammans med lakrits, grafit och fat. Jättegott till en pizza Capricciosa.


Capricciosa