2001 Domaine des Sénéchaux Châteauneuf-du-PapeTill påsklammet dricker vi två helt olika viner. Först ut är denna fantastiska Châteauneuf-du-Pape från 2001 som Den långe Jugoslaven bjuder på (det andra vinet kommer i nästa post och även recepten på lammet med tillbehör).
Om mina uppgifter stämmer ägs Domaine des Sénéchaux av Jean-Michel Cazes som bl a också är ägare till det ännu mera namnkunniga Château Lynch-Bages i Bordeaux.
Vinet är vackert blodfärgat. Doften örtig och jordig men har också en fruktig ton av körsbär, blodapelsin och välintegrerade fat. Där ryms också en liten charktallrik. I smaken finns det örter och fat men också härligt mogna plommon och en mix av mörka bär som björnbär, blåbär och hallon och ett uns sälta. Alla smaker och dofter känns mycket fint integrerade och jag har svårt att tänka mig att vinet kommer att bli bättre med ytterligare lagring. I dag är det helt sanslöst gott!
Om mina uppgifter stämmer ägs Domaine des Sénéchaux av Jean-Michel Cazes som bl a också är ägare till det ännu mera namnkunniga Château Lynch-Bages i Bordeaux.
Vinet är vackert blodfärgat. Doften örtig och jordig men har också en fruktig ton av körsbär, blodapelsin och välintegrerade fat. Där ryms också en liten charktallrik. I smaken finns det örter och fat men också härligt mogna plommon och en mix av mörka bär som björnbär, blåbär och hallon och ett uns sälta. Alla smaker och dofter känns mycket fint integrerade och jag har svårt att tänka mig att vinet kommer att bli bättre med ytterligare lagring. I dag är det helt sanslöst gott!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar