Bollinger Special Cuvée BrutBollingers standardskumpa brukar få ganska uppskattande omdöme och visst är den god!
Syrran med familj är på besök och vi dricker Bollinger i dag som aperitif men blandningen på 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay och 15% Pinot Meunier hade varit trevlig att prova till fisk eller varför inte till fågel.
1 miljon flaskor kommer varje år från det berömda familjeägda champagnehuset i byn Ay vid floden Marnes norra strand. Där har man huserat sedan tyske Joseph Bollinger grundade firman 1829.
I doften hittar vi röda äpplen, päron, gula plommon, aningen aprikos, lite jäst eller kanske snarare bröd som står på jäsning och som en frisk avslutning lite limeskal. I munnen är vinet fylligt, aningen utvecklat och smaken frisk av lime, gula och röda äpplen men också med toner av bröd, närmast bricoche. En mycket bra standardchampis som finns i alla Sb:s butiker.
PS. Vinös har smakat.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar