2006 Château Ste Michelle Chardonnay Chardonnay från Columbia Valley i sydöstra delen av Washington State, inte speciellt långt från Columbia River som är USA näst största flod. Området har faktiskt två timmar mer sol per dygn än Kalifornien.
Vinet har ganska mycket doft och smak av ekfatslagringen. Doften innehåller också en mängd tropiska frukter men också smör och en gnutta vanilj. Alkoholhalten på 14% är fint integrerad med viss restsötma och smak av päron och gula äpplen.
Ett enkelt men utmärkt vin till våra kycklingklubbor med rökig sås, ris med majs, tortillas och bönsalsa med koriander.
Kycklingklubbor med chipotlesås
3 pers
3 kycklingklubbor
150 g crème fraiche
2 dl mjölk
2 msk chipotlepast
1 tsk liquid smoke
Salt
Peppar
Lägg kycklingklubborna i en ugnsfast form. Salta och peppra. Stek i ugn 200° ca 30-40 min. Blanda crème fraiche, mjölk, chipotlepasta och liquid smoke i en kastull. Koka upp och sjud några minuter. Smaka av med salt och ev mer chipotlepasta. Häll såsen runt kycklingklubborna och koka vidare i ugn 10 min.
Vinet har ganska mycket doft och smak av ekfatslagringen. Doften innehåller också en mängd tropiska frukter men också smör och en gnutta vanilj. Alkoholhalten på 14% är fint integrerad med viss restsötma och smak av päron och gula äpplen.
Ett enkelt men utmärkt vin till våra kycklingklubbor med rökig sås, ris med majs, tortillas och bönsalsa med koriander.
Kycklingklubbor med chipotlesås
3 pers
3 kycklingklubbor
150 g crème fraiche
2 dl mjölk
2 msk chipotlepast
1 tsk liquid smoke
Salt
Peppar
Lägg kycklingklubborna i en ugnsfast form. Salta och peppra. Stek i ugn 200° ca 30-40 min. Blanda crème fraiche, mjölk, chipotlepasta och liquid smoke i en kastull. Koka upp och sjud några minuter. Smaka av med salt och ev mer chipotlepasta. Häll såsen runt kycklingklubborna och koka vidare i ugn 10 min.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar