2004 Hyttyús Tokaji Aszú 4 puttonyosEn mycket trevlig Tokaji som Jen tagit med sig hem från en resa till vackra Budapest. Vi provar vinet dag ett till en enkel ananaspaj med crème fraîche som vi smaksatt med lite vaniljsocker och dag två till ankleverpaté med rostad brioche, calvadosgelé och rostade mandelspån. Vinet fungerar mycket bra till båda dessa rätter och det är för mig omöjligt att säga att det ena var bättre än det andra.
Jag har ingen stor erfarenhet av Tokaji men förmodar att honung, saffran, hjortron och torkad aprikos i doften samt russin (både mörka kaliforniska och gula sultan), vingummi och gula plommon som vi hittade i Hyttyús är ganska klasssiskt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar