2005 Weingut Karthäuserhof Eitelsbacher Karthäuserhofberg Riesling Auslese
Middag med mor och vi lagar mycket enkel asieninspirerad tonfisk. Tjocka skivor filé får ligga i en marinad av sesamolja, fisksås och sambal oelek. Någon minut på båda sida i ett gödhett grilljärn, jasminris, lite grönsaker och vips så har vi en ganska perfekt rätt till en frisk och ganska söt Riesling från Mosel.
Weingut Karthäuserhof drevs av Karthäuserorden från 1325 till 1825 då familjen Rautenstrauch tog över. Sedan 1986 är det ättlingen Christoph Tyrell som sköter ruljansen och han har fått god ordning på den bristfälliga kvaliteten som rått tidigare under 1900-talet. I dag rankas Karthäuserhof högt av Rieslingkännare och Riesling står för 97% av de 11 000 lådor som produceras varje år.
Karthäuserhof känns enkelt igen på att flaskorna endast bär halsetikett och det är gammal tradition och alltså inget nytt marknadsföringsknep.
Denna Auslese från 2005 känns förvånansvärt mogen med doft av mango, persika, honung, clementin, mandel och mineral.
Smaken är frisk och söt med persika, citrus, gräs och mineral. Himmelskt!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar