2013 Ridge Chardonnay Monte Bello
2013 Chardonnay Monte Bello från Ridge är naturligtvis ett utomordentligt bra vin. Om det med sina 595 kronor är prisvärt är en helt annan och högst personlig fråga. För mig gäller att de år jag har råd att köpa Monte Bello, vit eller röd, är de helt klart prisvärda. Vil man få ut maximalt av sin investering bör man nog vänta lite längre än vad jag lyckades med, innan korkskruven åker fram.
Odlingssäsongen 2013 på Santa Cruz Mountains var ganska torr och druvorna skördades tidigt i september. Druvorna genomgick naturlig jäsning i ekfat och lagrades sjutton månader på 88% lufttorkad amerikansk ek och 12% franska ekfat (6% nya, 33% en-två år gamla, 61% tre-sex år gamla).
Vinet har en härlig doft med galia och honungsmelon. Här finns också citrus, päron och smörkola. Denna återkommer i smaken, där vi också hittar nashipäron, tropisk frukt, vanilj och fat. Sitter som en fläskläpp till vår oxfilé med pilgrimsmusslor, smörig champagnesås och grön sparris.
 |
| Steak and Scallops – oxfilé, pilgrimsmusslor, kokt sparris och en smörig champagnesås. |
.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar