Till dagens hamburgare med fruktsalsa hjälper Den långe Jugoslaven mig att plocka fram denna Chardonnay från Sicilien som kostar 199 kr på Sb.
Planeta har gjort Chardonnay-vin sedan 1994 och det kom 360 flaskor av 2008:an i december 2010. Druvorna till vinet kommer från Ulmo vid Sambuca, en liten kommun med ungefär 6500 invånare.
Det mycket fruktiga vinet doftar clementin, röda äpplen, aprikos och konserverad persika. Här finns gula blommor, mineral och aningen fat.
Smaken är frisk med citrus, aprikos och honung. Här blir fatlagringen mera påtaglig men fortfarande inte speciellt genomträngande. Vinet ger en ganska fet och vaxartat munskänsla. Ett strålande bra vin så länge temperaturen hålls nere men när den stiger till närmare rumstemperatur märks det en tydlig obaland och alkoholen blir alltför påtaglig (13,5%).
Jag dricker det alltså väl kylt och till fruktsalsan med inlagda jalapeño fungerar Planeta Chardonnay mycket bra!
 |
| Hamburgare med exotisk fruktsalsa av mango, papaya, ananas, jalapeño, rödlök och koriander som blandas i en krämig citrusmajonnäs. |
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar