2007 Far Niente Cabernet Sauvignon
Nästan alltid är vinerna vi korkar upp ganska unga men en och annan flaska har fått ligga till sig, åtminstone ett litet tag. Ett sådant exempel var denna 2007 Cabernet Sauvignon från Far Niente i Napa Valley. Vinet inhandlades på Sb i december 2010.
Far Niente grundades 1885 men övergavs under förbudstiden. 1979 köpte Gil och Beth Nickel det som fanns kvar av det gamla av vineriet och tillhörande vingårdar. Efter omfattande renoveringar kunde anläggningen åter tas i bruk 1982.
Far Niente är specialiserade på de två druvorna Chardonnay och Cabernet Sauvignon. 1985 startade Gil Nickel Dolce som gör ett sött vin på Semillon och Sauvignon Blanc. 1997 hade det blivit dags för Nickel and Nickel att slå upp portarna. Denna firma, en av mina personliga favoriter, har specialiserat sig på så kallade "single vineyard wines" på framför allt Cabernet Sauvignon. Alla druvor i ett vin ska alltså komma från samma vingårdar. I Far Niente-familjen ingår i dag även Bella Union och EnRoute.
Det finns för tillfället inget Far Niente-vin på Sb men däremot 2015 Bella Union Cabernet Sauvignon som kostar 695 kr. Jag har inte provat vinet och kan i nuläget inte uttala mig om det är ett bra köp.
Årgång 2007 har beskrivits som väldigt tanninrik och en hel del av dessa fanns fortfarande kvar. I den aningen rökiga smaken är det svarta vinbär som dominerar. De kompletteras med röda saftiga hallon, lakrits, vanilj och kryddor. En mycket elegant Cabernet Sauvignon som vi tyvärr inte har fler flaskor av. Vi drack vinet till flankstek med rotselleripuré. Smaskens!
Far Niente grundades 1885 men övergavs under förbudstiden. 1979 köpte Gil och Beth Nickel det som fanns kvar av det gamla av vineriet och tillhörande vingårdar. Efter omfattande renoveringar kunde anläggningen åter tas i bruk 1982.
Far Niente är specialiserade på de två druvorna Chardonnay och Cabernet Sauvignon. 1985 startade Gil Nickel Dolce som gör ett sött vin på Semillon och Sauvignon Blanc. 1997 hade det blivit dags för Nickel and Nickel att slå upp portarna. Denna firma, en av mina personliga favoriter, har specialiserat sig på så kallade "single vineyard wines" på framför allt Cabernet Sauvignon. Alla druvor i ett vin ska alltså komma från samma vingårdar. I Far Niente-familjen ingår i dag även Bella Union och EnRoute.
Det finns för tillfället inget Far Niente-vin på Sb men däremot 2015 Bella Union Cabernet Sauvignon som kostar 695 kr. Jag har inte provat vinet och kan i nuläget inte uttala mig om det är ett bra köp.
 |
| Klicka för större karta. |
Ett underbart vin
Det märktes redan vid första sniffen att vinet i vår flaska hunnit få lite ålder och jag var fast direkt. Underbart! I doften hittade vi torkad svamp, björnbär, svarta vinbär och kött. Till detta kan även läggas choklad, lakrits, vanilj och cederträ.Årgång 2007 har beskrivits som väldigt tanninrik och en hel del av dessa fanns fortfarande kvar. I den aningen rökiga smaken är det svarta vinbär som dominerar. De kompletteras med röda saftiga hallon, lakrits, vanilj och kryddor. En mycket elegant Cabernet Sauvignon som vi tyvärr inte har fler flaskor av. Vi drack vinet till flankstek med rotselleripuré. Smaskens!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar