2015 Birichino Malvasia Bianca

2015 Birichino Malvasia Bianca

Malvasia Bianca från Birichino i Santa Cruz, är en av mina favoriter när det gäller vin som ska serveras till kryddiga (dock ej heta), komplexa fisk och skaldjursrätter. Det var därför glädjande att se att Sb släppte 3000 flaskor i det tillfälliga sortimentet 7 december. Av förra årgången som också letade sig till Sb:s butiker, kom det endast 420 flaskor. Priset ligger på 149 kr och det finns fortfarande flaskor kvar runtom i landet.

Malvasia är ursprungligen en grekisk druvsort som blivit ganska utbredd i Italien. Av Malvasia görs bland annat söt Passito på Sicilien men druvorna kan också ingå i Vin Santo eller i torra varianter som Frascati. Rankorna som producerar druvor till Birichinos Malvasia Bianca kom till Kalifornien från Kalabrien någon gång i början av 1900-talet.

Vinet har doft av gula blommor, röda äpplen, päron, krusbär och fläder. Här finns också champinjon och en parfymerad ton. Denna återkommer i smaken tillsammans med blommor i smaken. Vi hittar också honung, apelsin och clementin.

Denna gång dricker vi Birichono Malvasia Bianca till en fisk och skaldjurssgryta som vi kryddar med saffran. För några veckor sedan drack vi Sauvignon Blanc från Washington State till en snarlik gryta. Om man ska ställa vinernas prestationer mot varandra (och det ska man självklart göra) vinner Birichino med hästlängder!

2016 House of Cards Wines Napa Red Wine

2016 House of Cards Wines Napa Red Wine

Bakom detta vin ligger basketlaget Houston Rockets 229 cm långe före detta center Yao Ming. Av många ansedd som en av NBA:s bästa centrar genom tiderna.

Efter att Yao Ming blivit idrottspensionär startade han 2011 Yao Family Wines. Firman har satsat på flera olika vinetiketter. I topp finns YAO MING Napa Valley och de lite enklare Napa Crest. Ännu ett snäpp under dessa, eller åt sidan, finns House of Cards som endast gör ett vin.

Exakt vilka druvor som ingår i blandningen har jag inte lyckats ta reda på men i årgång 2012 bestod denna av "A whimsical blend of Cabernet Sauvignon, Merlot, Zinfandel and a little Petite Verdot and Syrah." 

Oavsett hur det ligger till med druvor kan vi konstatera är att 2016 House of Cards Napa Red Wine är ett utomordentligt bra vin. I doften hittar vi svarta och röda vinbär, plommon, körsbär, choklad och fat. Dessutom rör sig tankarna tankarna mot något salt. Oklart vad... I den fruktiga smaken återkommer svarta vinbär, körsbär och choklad. Här finns också en grön, örtig not och ceder.

House of Cards Napa Red Wine finns i beställningssortimentet och kostar 289 kr. Importör ar Vinopia som inom kort tyvärr ska avveckla sin verksamhet. Det utnämner jag till årets tråkigaste vinnyhet!

Vi dricker House of Cards till rullader på lövbiff med bacon och dijonsenap som vi serverar med en kall sås på ädelost, ugnsrostad sötpotatis och pimentos de padron. Smaskens!

Lövbiffsrullader med rostad sötpotatis, pimentos de padron och 
kall sås med ädelost.

2017 Revancha Chenin Blanc

2017 Revancha Chenin Blanc

2007 råkade Roberto de la Mota ut för en allvarlig bilolycka som nästan tog hans liv. Det var för att hylla den andra chans han fått efter att ha överlevt som Roberto startade projektet Revancha tillsammans med sin son Rodrigo. 

Vi dricker alltför sällan vin från Argentina och det är ännu mer ovanligt att jag skriver om dem på bloggen. När det gäller härliga 2017 Revancha Chenin Blanc, som kostar 149 kr på Sb, gör jag gärna ett undantag. Vinet släpptes i tillfälliga sortimentet i juli och är nästan slut men några butiker har fortfarande flaskor kvar när detta skrivs. Passa på innan det är för sent!

Vinet doftar ananas, grapefrukt, vanilj, muskot och fat. Munkänslan är aningen fet. Faten återkommer i smaken. 80 procent av druvjuicen jäste på ståltankar och 20 procent på franska ekfat. 20 procent av vinet lagrades i ett halvår på franska ekfat, resterande på ståltankar. I smaken hittar vi även clementin och apelsin tillsammans med ananas, honung och mineral. 

Vi dricker vinet till take away-mat från Kalf & Hansen som satsat på nordisk ekologisk snabbmat. Jen kör månadens gryta med grönsaker, fläskkött och en vegansk mayo med fermenterad vitlök. Jag väljer rätten Stockholm – ungsrostade grönsaker med veganska frikadeller (det går även att välja kött eller fisk), chilimayo och bröd. Båda rätterna smakar härligt och funkar utmärkt till vinet.   

2016 Chateau Ste. Michelle Syrah

2016 Chateau Ste. Michelle Syrah

2 december släpptes denna Syrah från Chateau Ste Michelle på Sb. Firman, som är en av de största producenterna i Washington State, ligger i Woodinville en knapp halvtimmes bilfärd nordöst om Seattle. Druvorna till vinet, 99% Syrah och 1 % Viognier, kommer från vingårdar i Wahluke Slop, Horse Heaven Hills, Columbia Valley, Rattlesnake Hills och Yakima Valley AVA:s. AVA är ett avgränsat område för druvodling i USA. Det finns strax över 600 AVA:s i USA. 14 av dessa ligger i Washington State.

Chateau Ste. Michelle startade sin verksamhet 1954 och är Washingtons äldsta vineri.  Chateau Ste. Michelle Syrah ingår i SB:s ordinarie sortiment och finns i skrivande stund i över 80 butiker runt om i landet. En flaska kostar 139 kr.

Det kraftiga och mycket fruktiga vinet har doft av mörka bär. Det handlar främst om cassis och körsbär, men här finns också fat, våt jord och viol. Munkänslan är något tjock och i smaken återkommer fat tillsammans med körsbär och vinbär. Här finns också en liten not av salmiak. Ett enkelt men trevligt, fruktigt vin som vi gärna återkommer till.  

Köttbullar med potatismos, gräddsås, ärtor och rårörda lingon.

2015 Substance Sauvignon Blanc

2015 Substance Sauvignon Blanc

Just nu finns det två viner från Substance i beställningssortimentet på Sb. Båda är på Cabernet Sauvignon. Den ena varianten är från 2016 och den andra från 2014. Den senare finns endast på magnumflaska. 2015 Sauvignon Blanc köpte jag i april då 1200 flaskor släpptes i det tillfälliga sortimentet. Vinet kostade 199 kr.

Vi dricker vinet till en härlig fisksoppa på torsk, lax och räkor som vi kryddar med saffran och fänkålspollen och serverar med cironailoli och bröd. Supersmarrigt men tyvärr blir vinvalet inte mitt i prick. Årgång 2015 av detta vin, skiljer sig en hel del från vad jag minns av tidigare årgångar jag smakat och tyvärr inte på ett enbart positivt vis. Jag har dock svårt att sätta ord på min kritik. Vinet blir mest märkligt och jag undrar om det är mig eller vinet det beror på...

Vinet doftar champinjon, sparris, vitt bröd och citrus. Det senare återkommer i smaken, både som frukt och i form av fromage. Vi hittar också vanilj. 2015 Substance Sauvignon Blanc blir något av en besvikelse och jag hoppas att nästa årgång som kommer till Sverige blir annorlunda och mer i min smak. 

Fisksoppa på lax och torsk med räkor och huvudsakligen kryddad
med saffran och fänkålspollen.