2016 Andrew Murray Syrah Tous les Jours

2016 Andrew Murray Syrah Tous les Jours

Vi hämtar inspiration till dagen middag från den lilla staden Sheboygan på Lake Michigans västra strand. Närmsta större granne är Milwaukee, någon timmes bilresa söderut. Sheboygan är kanske mest kända för att det var härifrån Pat Matzdorf kom. Pat var tidigare världsrekordhållaren i höjdhopp. Den 3 juli 1971 hoppade han 2,29 vid en World All-Star-tävling i Berkeley, Kalifornien. Ett världsrekord som kom att stå sig i två år. Sheboygan har också blivit omtalad för sin stora tyska befolkning och har kallats för "Bratwurst Capital of the World".

En riktig Sheboygan Brat grillas först och får därefter sjuda i tyskt öl tillsammans med lök. Vi tar inspiration härifrån men istället för Bratwurst använder vi korv gjord på 100% älg och byter ut det tyska ölet mot Syrah från Crozes-Hermitage. Korven serverar vi med löken, som efter sjudningen blivit snyggt rosafärgad, amerikansk Yellow Mustard, ketchup, mayo och rostad lök. Det blir mycket gott och ganska olikt en vanlig varmkorv. Funkar dessutom utmärkt till vinet från Santa Barbara County.

Varje dag

Tous les Jours (som betyder "varje dag") från Andrew Murray Vineyards har hämtat frukt från flera vingårdar i Santa Ynes-dalen. En stor del kommer från lite svalare odlingslägen vilket gett vinet en härlig, frisk syra. Det har legat 9 månader på en blandning av nya och begagnade franska fat. 

Vinet har en ganska komplex doft med jordgubbar, hallon, björnbär och inlagda plommon. Här finns en ton av kött, både skinka och grillad biff, och aningen rök. I sden täta smaken hittar vi mörka körsbär, svarta oliver och järn. 

Jag har tidigare provat Tous les Jours årgång 2011 men hade då problem med att  alkoholen inte alls var särskilt snyggt integrerad. Några sådana problem har inte årgång 2016 som är ett ganska fantastiskt vin. Det finns fortfarande en del flaskor kvar i Sb:s butiker och jag tänker försöka lägga vantarna på så många som möjligt. Vinet är fortfarande ungt och jag tror det har många år framför sig och att det bara kommer att bli bättre om man ger sig till tåls. Priset ligger på moderata 179 kr. Det är svårt att inte gilla Andrew Murrays devis ”expect more, pay less”.

Grillad älgkorv som fått sjuda i vin tillsammans med gul lök.

2016 King Estate Acrobat Pinot Gris

 2016 King Estate Acrobat Pinot Gris

Acrobat är ett enkelt vin från King Estate som är beläget i närheten av staden Eugine i Oregon. Firman startades så sent som på 1990-talet men fick snabbt ett gott rykte, framför allt för sina viner på Pinot Noir och Pinot Gris. Druvorna till Acrobat kommer från King Estates egna vingårdar men är också inköpta från andra odlare i Willamette Valley, Umpqua Valley och Rogue Valley.

Acrobat har en fruktig och något blommig doft med apelsin, melon, gula äpplen och stenfrukter. Vi hittar också äppelpaj, citruszest, örter och mineral. I munnen är vinet något oljigt med smak av melon, mogna päron, lime och citronzest. Ett trevligt vin som kanske inte lämnar några bestående intryck men som vi kan tänka oss att återkomma till. På Sb kostar Acrobat 129 kr.

Till vinet käkar vi comfort food to die for – stekt gnocchi med tomat, mozzarella och basilika. Recept kommer från The Splendid Table som menar att det inte finns någon bättre mat när man är bakfull. Jag är benägen att tro dem men undviker helst att hamna i det tillståndet.

Stekt gnocchi med tomat, mozzarella och basilika

2 pers

1 paket gnocchi
1 msk olivolja
25 g smör
20 coctailtomater, delade
1 mozzarella a 125 g, riven i stora bitar
en handfull basilikablad
salt och nymalen svartpeppar


Koka gnocchi enligt anvisningar på paketet. Sila bort vattnet och ställ åt sidan. Hetta upp olja och smör i stekpanna. Stek gnocchi och tomater i cirka fem minuter tills pastan fått fin färg. Tillsätt sedan mozzarella. Nu är det viktigt att inte röra runt i pannan. Gör du det blir osten till en enda kladdig boll. Försök istället att lämna allt i fred tills osten smält. Salta, peppra och strö över basilika. Servera.

Stekt gnocchi med tomat, mozzarella och basilika.

2013 Andremily Syrah No. 2

 

Ända sedan våren 2016 då jag köpte Syrah No. 2 från Andremily Wines,  har jag sett fram emot att få prova vinet. Visst hade det varit trevligt att beställa flera flaskor och följa dem över tid men priset gjorde att det bara blev en enda flaska för mig. Även om jag räknat med att vinet skulle må bra av att få vila sig i källaren ytterligare några år, åkte korkskruven fram redan nu. 

Andremily Wines är Rachel och Jim Binns. Om man känner till att deras barn heter Andrew och Emily, är det inte speciellt svårt att räkna ut var namnet Andremily kommer från. Firman är hemmahörande i surfstaden Ventura och gör idag två viner – Syrah och Mourvedre. Syrah No. 2 var första årgången som kom till Sverige och den såldes som privatimport via Divine. Priset låg på respektingivande 1299 kr. 

Mycket pengar men om man tar med i beräkningen att Jim Binns i över tio år varit assisterande vinmakare åt Manfred Krankl på Sine Qua Non, att druvorna kommer från legendariska vingårdar och att första årgången fick väldigt lovande recensioner, var priset nästan att betrakta som billigt. Som ni märker vänder jag ut och in på mig för att rättfärdiga mina vininköp.

Var vinet värt pengarna?

Det korta svaret om Andremily No. 2 är värt priset, är just nu nej. Det är ett jättebra vin som doftar körsbär och svarta vinbär, läder, tobak och ekfat och med fem år till i källaren kanske det kan mäta sig med sin storebror SQN men knappast i dag.

Druvorna kommer från White Hawk Vineyard i Cat Canyon och Larner Vineyard i Ballard Canyon. Syrahdruvorna fermenterades ihop med 4% Viognier. En lite skvätt Mourvedre (11%) blandades i innan vinet spenderade 23 månader i franska ekfat där 62% var nya.  I den bäriga smaken hittar vi körbär, hallon och blåbär. Här finns också en köttig ton samt lakrits. Tyvärr känns inte de 15,2 precenten alhohol helt integrerade.

Jag har Andremily Syrah No. 3 och No. 4 liggande i källaren och de tänker jag låta vila ganska länge innan jag plockar fram korkskruven. Det ska bli minst lika spännande att prova dem, säg år 2030, som det var att prova No. 2 på hösten 2018.