2007 Saint Clair Sauvignon Blanc Pioneer Block 3 Det här vinet är gott och lever till 100% upp till förväntningarna om hur en Sauvignon Blanc från Nya Zeeland ska smaka och lukta. Allt finns på plats och är förstärkt till max och det är omöjligt att inte dra på munnen lite.
I doften finns såklart kattkiss, vinbärsbuske och nässlor och detsamma återkommer i smaken tillsammans med krusbär, mineralitet och en hög, frisk och trevlig syra. Funkar bra till dagens ungsstekta torskfilé under ett täcke av mandelpesto.
Mandelpesto
Basilika ca 2 krukor
50 gram mandel
100 g pecorino
1 dl olivolja
peppar
citonsaft
Rosta mandeln i torr stekpanna. Kör mandel, ost, basilika och olja i matberedare. Smaka av med peppar och lite pressad citron.
I doften finns såklart kattkiss, vinbärsbuske och nässlor och detsamma återkommer i smaken tillsammans med krusbär, mineralitet och en hög, frisk och trevlig syra. Funkar bra till dagens ungsstekta torskfilé under ett täcke av mandelpesto.
Mandelpesto
Basilika ca 2 krukor
50 gram mandel
100 g pecorino
1 dl olivolja
peppar
citonsaft
Rosta mandeln i torr stekpanna. Kör mandel, ost, basilika och olja i matberedare. Smaka av med peppar och lite pressad citron.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar