2015 Sandhi Wines Chardonnay Sta. Rita Hills
Sandhi Wines startades 2010 av Rajat Parr och Sashi Moorman. Tillsammans driver den tidigare sommelieren Parr och kocken Moorman också Domaine de la Côte i Kalifornien och Evening Land Vineyards i Oregon. Hos Sandi handlar det om inköpta druvor medan Domaine de la Côte och Evening land har egna odlingar. Fokus ligger på Chardonnay och Pinot Noir och filosofin handlar om mindre ek, lägre alkoholhalt, mindre manipulation i vineriet och naturlig syra.
När det kommer till 2015 Chardonnay Sta. Rita Hills är det alltså inte riktigt en klassisk fet cali chard det handlar om. Det här lutar mer åt Meursault-hållet.
1200 flaskor släpptes på Sb i augusti 2018 och kostade 265kr. Vinet fick kanske inte de allra bästa recensionerna men ni hade alla helt fel. Det smakar alldeles fantastiskt!
I doften finns smörkola, gula blommor, musselskal och mineral. Den friska smaken innehåller en hel del blandade citrusfrukter, ananas, mineral och mandel.
Vi dricker 2015 Sandhi Wines Chardonnay Sta. Rita Hills till torskrygg i hummersås med potatismos och några ångade gröna sparrisar. Så enkelt och såå gott!
 |
| Torskrygg i hummersås med potatismos och sparris. |